Un ami qui peut être dégusté sous différentes formes !
Pain fourré, au curry ou croque monsieur… Lushan Dowlutta, Magdala Bhugeerathee et Cliford Melin ont chacun leur préférence.
Chaud, chaud. Et croquant. C’est ainsi que vous voyez le pain parfait ? Vous l’aimez tiède, plus moelleux que croustillant, avec de la mie, sans la croûte, rond, long, aromatisé, traditionnel, revisité ? Vous aimez le déguster le matin, au déjeuner, pour le dîner ou à la sortie d’une soirée avec du beurre et des gâteaux piments ? En ce moment, c’est la Fête du pain ! Une initiative annuelle des Moulins de la Concorde, qui s’est tenue à travers plusieurs activités, cette semaine et qui durera jusqu’au mardi 21 mai, avec une journée «pain» à la municipalité de Curepipe.
Imaginez une vie sans pain ? Pas de toast, pas de pain perdu, pas de pudding de pain, pas de dipin diber, pas de pain à l’ail, pas de bruschettas ! Cliford Melin préfère ne pas penser à un monde sans sa «baguette chaude» accompagnée de «curry de poisson ou d’ourite» ou alors «de poulet ou de viande rôti» pour le dîner. Un pur délice ! Un moment de bonheur culinaire.
Lushan Dowlutta connaît également ces moments de plaisir quand il déguste la première bouchée «d’un pain sauté bœuf chez Dil’s à Rose-Hill». Pour transformer le «simple» pain fourré en véritable plat cinq étoiles, un petit peu de piment suffit. «C’est de l’excellence à l’état pur», confie le jeune homme. Il s’imagine déjà le pain chaud, légèrement mou, car la mie a imbibé la sauce… De quoi donner faim !
Magdala Bhugeerathee, elle, aime son bread un peu plus croustillant : «En version croque-monsieur avec du beurre et du fromage.» Un thé ou un café et la jeune femme est aux anges. Joshua Beeltha prendra bien un thé, mais lui préfère avoir du nutella dans son pain maison. Une bonne dose de chocolat et le voilà motivé pour toute la journée !
Le pain, Shenaz ne l’imagine pas en version sucrée. Ce qu’elle aime, c’est le salé et le traditionnel : «Rien de mieux qu’un bon dipin frire avec un chatini de cotomili. Je trouve que c’est la meilleure des façons de déguster du pain simplement.» Et vous, comment aimez-vous le pain ? Pensez-y et faites-vous plaisir pour célébrer cet aliment incontournable !