L’artiste pose avec son œuvre qui lui a valu une médaille d’or. Il a réalisé une représentation, tout en chocolat, de Blanche-Neige et les sept nains.
Dans son monde de douceur, il s’adonne à des expérimentations qui se transforment en véritables œuvres d’art. Et au final, ses créations ne laissent personne insensible.
Itinéraire d’un enfant gâteau. De quelqu’un qui ne rate pas une occasion de mettre à profit son talent pour sublimer les palais tout en donnant vie à de vrais spectacles visuels. Mais aussi d’un amoureux de la pâtisserie qui profite de toutes les plates-formes pour démontrer son savoir-faire et faire honneur à son pays. Car c’est sous le ciel de Dubayy, où Bernard Charles s’est installé depuis quelques années, qu’il participe à plusieurs concours où il ne cesse de briller de par la magie de ses recettes.
C’est au Emirates Culinary Salon Culinaire Guild qu’il s’est, cette fois-ci, distingué : «J’ai eu deux médailles, une d’argent et une d’or, pour ma création de Blanche-Neige et les sept nains en chocolat.» Et pour lui, c’est une grande satisfaction d’avoir pu relever ce défi. Car plus de 1 300 chefs étaient en lice pour cette compétition où la connaissance et la maîtrise technique ont été passées à la loupe par 25 professionnels mandatés par la World Association of Chefs Societies.
Pour le chef pâtissier, qui s’est construit petit à petit sans brûler les étapes, ces récompenses ne peuvent que l’encourager à continuer à se donner corps et âme. C’est au Bateel International, où il travaille, qu’il s’est bâti une solide réputation dans ce domaine en très peu de temps. Un magazine, Gulf Gourmet, lui a même consacré un article
où son talent est salué de même que ses «sweeter creations»
Après avoir travaillé dans les hôtels Le Paradis, Dinarobin et Berjaya à Maurice, Bernard a connu d’autres horizons, notamment les States, Londres, La Barbade, Paris, la Chine ou encore les Antibes, grâce à ses réalisations sucrées et pleines de surprises.