Demi-finaliste de l’émission Super Chef, elle est passionnée de cuisine.
Cette employée de banque a décidé de délaisser carrière et talons aiguilles pour se lancer dans la pâtisserie. Une bonne idée !
Des yeux qui pétillent. Des envies incontrôlables. Et des picotements de désir. Ne vous inquiétez pas si vous ressentez ces symptômes en admirant les créations d’Alexandra Akhoun. Ce sont les good effects d’un appel de gourmandise incontrôlé. C’est vrai qu’il est difficile de résister aux merveilleux gâteaux de la jeune femme. Ils racontent toute une histoire avec leurs personnages en pâte à sucre. À croquer, sans en perdre une miette ! La jeune femme, ancienne employée de banque, a tout plaqué, il y a quelque temps, pour se lancer dans la confection de ses trésors sucrés.
Eh oui ! Un jour, Alexandra, 34 ans, a décidé de raccrocher jupe, crayon, veste et talons pour un tablier et un fouet : «La banque, ce n’était pas vraiment ma vocation. J’ai toujours été plus manuelle et créative. Alors j’ai préféré m’adonner à ma passion.» Une décision qui avait des allures d’évidence : «Ce n’était pas un changement brusque. En fait, en changeant d’orientation, je me retrouvais moi, réellement.»
Maman de Xia et Luna, la demi-finaliste de l’émission culinaire mauricienne Super Chef, vit depuis sur un petit nuage, aussi sucré qu’une meringue de pavlova : «J’aime cuisiner depuis que je suis toute petite. C’est une réelle passion.» Pouvoir vivre de son art n’est, néanmoins, pas toujours évident : «Je ne gagne pas un cinquième de mon salaire à la banque. Mais c’est un choix. Et je me sens mieux dans ma peau et ça fait toute la différence», confie celle qui est soutenue par son époux et toute sa famille.
Si Alexandra a fait ses premiers pas en cuisine, en s’essayant aux plats traditionnels chinois avec sa maman, elle s’est, au fil du temps, intéressée à la cuisine française et à la pâtisserie. Livres de recettes, tutoriels sur Internet, blogs culinaires et forums de gourmands, Alexandra ne rate pas une occasion de s’informer et de s’inspirer de ce qui se fait ailleurs : «J’aime inventer et créer, mais je peux aussi répondre tout simplement aux attentes de mes clients. L’essentiel, c’est de leur faire plaisir.»
La reine du cake tente toujours d’innover pour susciter la gourmandise : «Je me spécialise en pâte à sucre : c’est comme de la pâte à modeler et on peut donc faire beaucoup de choses. En plus, j’approfondis mes connaissances en entremets. C’est passionnant.» Pétillante et volontaire, cette habitante de Moka a une belle énergie et ça se ressent dans ses gâteaux ! Alors, c’est tout à fait normal d’avoir un coup de foudre culinaire à la vue de ses créations... Pour faire durer le plaisir, consultez sa page Facebook : «Toonicetoslice Akhoun».