La jeune fille mise sur la décoration de ses gâteaux mais aussi sur le goût.
Des gâteaux pas comme les autres ! Pour la jeune fille, la pâtisserie est tout un art. Et elle le manie à la perfection.
On goûte d’abord avec les yeux. On s’arrête sur les détails sucrés. Des petites étoiles à croquer. Des branches noires, gourmandes comme des sucres d’orge. On admire ces œuvres d’art en sucre, délicieusement travaillées, appétissantes à souhait, qu’on hésiterait – mais pas très longtemps – à déguster. Derrière ce beau travail, tout en gourmandise, se cache une jeune fille passionnée, Lexia Hin Chan. La demoiselle a décidé depuis peu de faire de son amour pour la pâtisserie, son métier. Et depuis qu’elle a pris cette décision, elle construit sa vie comme une pièce montée grâce à Lexia Délices. Avec délicatesse, subtilité et goût...
Chaque jour, elle essaie de nouvelles choses : nouvelles décorations, nouvelles combinaisons de goûts. Lexia se documente, lit des livres, s’informe sur Internet. Car le résultat doit s’approcher de la perfection. La qualité du visuel est indispensable, les saveurs, également : «Je me sers toujours de bons ingrédients. J’utilise, par exemple, uniquement du beurre et pas de la margarine.» Dans sa cuisine, elle crée des gâteaux pour des anniversaires et autres événements, s’inspire de thèmes variés et conçoit même des «Haute Couture Cakes».
Son plus grand plaisir ? Faire des gâteaux pour les mariages. Justement, en ce début d’après-midi, ce vendredi 24 août, elle s’affaire autour d’une œuvre qui fera le bonheur de deux tourtereaux : «J’adore ça !» Chaque geste est calculé, chaque détail a été pensé, chaque ingrédient a son importance… Et il est là le pouvoir de Lexia. Elle donne un côté spectaculaire à ses gâteaux et raconte une histoire délicieusement captivante avec de la farine, du beurre, du chocolat et de la pâte à sucre.
Entrepreneuse de la gourmandise – «Je tiens moi-même mes comptes, je gère tout» –, la belle demoiselle vit son rêve chaque jour : «Je suis obsédée par la pâtisserie.» Si, depuis qu’elle est toute petite, Lexia rêve de cuisine – «Je voulais ouvrir un restaurant gastronomique français» –, elle a reçu l’appel de la pâtisserie et y a répondu… sans attendre : «J’ai d’abord posté des photos sur Facebook. J’ai reçu de nombreux likes. Et puis, de bouche-à-oreille, je me suis fait connaître.» Aujourd’hui, cette magicienne des gâteaux et autres gourmandises pratique son art au quotidien…
Grâce à elle, on goûte d’abord avec les yeux avant de se laisser emporter…