Du salé, du sucré, la blogueuse cuisine pour tous les goûts.
Elle est une amoureuse des bons petits plats. La jeune femme propose de vous faire découvrir ses recettes sur son blog culinaire.
Donnez-lui une planche à découper, une cuillère en bois et une poêle antiadhésive. Laissez-la quelques heures dans une belle cuisine avec le frigo bien garni et une étagère à épices aux parfums attirants. Vous ferez d’elle la plus heureuse des femmes !
Sharmeen Jamaloodeen, 26 ans, est une passionnée. Une vraie : «Je vis pour manger. Je me réveille et je m’endors en pensant à la nourriture. Le reste du temps, je suis toujours en train de réfléchir aux nouveaux plats que je peux préparer ou inventer», confie la jeune femme, une gourmande qui s’assume. Depuis quelque temps, elle a lancé son blog culinaire Confessions of a Foodaholic.
Pour éveiller votre gourmandise et faire rougir vos papilles, il suffit de cliquer sur le lien suivant : http://confessionsofafoodaholic017.blogspot.co.uk/?m=1. On y trouve des recettes appétissantes clairement expliquées et agrémentées de belles photos qui donnent envie d’enfiler un tablier au plus vite. La jeune femme qui vient de Mahébourg, mais qui vit depuis quelque temps à Londres chez sa sœur, a pris du temps avant de pouvoir offrir à ses «suiveurs» une aussi belle page : «J’ai dû apprendre de nombreuses choses. Ce n’était pas évident. Et puis, ce n’est pas toujours facile de prendre des photos de la réalisation des recettes, étape par étape, quand on est seule. Mais avec de la persévérance, j’y suis arrivée.»
«Cuisine du monde»
Heureusement pour les amoureux de belles choses ! Son blog est comme un journal intime de son parcours de cuisinière amatrice. Elle y raconte ses réussites, mais aussi ses ratés, essaie de toujours s’améliorer afin d’offrir le meilleur à ceux qui lui rendent une petite visite dans sa cuisine en ligne et y partage ses recettes avec ses amis, sa famille et, bien sûr, des inconnus : «C’est plus facile que d’expliquer la même recette à plusieurs reprises», explique-t-elle. Ses influences culinaires ? Elles viennent de partout : «Je fais une cuisine du monde.»
Néanmoins, son cœur en chocolat bat toujours pour son île. Alors on découvre de nombreuses recettes locales sur Confessions of a Foodaholic : «Je trouve que notre cuisine est la plus belle. Elle est riche en tellement d’influences venues de nos ancêtres.» Et puis, elle se rappelle que quand elle cherchait elle-même des recettes locales, elle avait du mal à les trouver : «Trouver une recette de dholl puri, de chana puri ou encore de napolitains, c’était le parcours du combattant.» Du coup, elle s’est documentée, a fait de nombreuses tentatives afin de pouvoir partager la meilleure façon de réaliser ces petites merveilles locales : «Je pense à des gens qui, comme moi à mes débuts, ont besoin d’aide. Et puis à ceux qui vivent à l’étranger et sont en manque de cuisine mauricienne.»
Pourtant, entre la jeune femme et la cuisine, ce n’est pas une longue histoire d’amour : «Maman me préparait de bons petits plats. Alors je n’avais pas besoin de faire d’efforts.» Puis, il y a quelques années, alors que ses parents – «ce sont mes plus grands fans», précise-t-elle – sont en voyage, elle doit se débrouiller seule pendant quelques mois. Elle découvre alors le plaisir d’associer les saveurs aux ingrédients : «Mes débuts n’ont pas été au top. Je me souviens d’un bryani qui a fini par être orange… mais vraiment orange.» Néanmoins, elle persévère et se découvre une réelle passion.
Sur sa route culinaire, de beaux succès (des lasagnes revisitées avec des tranches de pommes de terre et une sauce au fromage, une place de finaliste pour un concours organisé par Samsung pour la plus belle table de Noël) mais aussi des ratés… vite surmontés : «La pavlova ou encore les macarons m’ont posé problème. Il m’a fallu plusieurs essais avant de les réussir.»
Sharmeen aime les challenges tant qu’ils sont gourmands. D’ailleurs, cette diplômée en Banking et Management compte revenir, bientôt, dans l’île pour faire de sa passion son métier : «Je pense suivre un cours pour rendre tout cela plus professionnel.» Elle écrira, alors, une nouvelle page de ses Confessions of a Foodaholic…