L’hôtel situé à cinq minutes de l’aéroport emploie 120 Mauriciens majoritairement venus des régions avoisinantes.
De la réceptionniste au chef de cuisine, en passant par le directeur général, ils sont tous mauriciens. C’est d’ailleurs l’une des plus grandes fiertés de ce nouvel établissement hôtelier qui a récemment pointé le bout de son nez dans la région de Plaine-Magnien.
Inauguré il y a quelques jours, Holiday Inn Mauritius Airport, signé groupe Omnicane, est un hôtel d’affaires situé à cinq minutes seulement de l’aéroport de Plaisance. Avec ses 140 chambres réparties en catégories standard, club et comprenant suites, et chambres pour personnes à mobilité réduite, l’hôtel possède aussi un bar, un restaurant, une piscine, une salle de gym et de soins, ainsi que six salles de réunion. Celles-ci disposent de facilités technologiques.
Pour Holiday Inn, être loin de la plage et des cocotiers n’est absolument pas un problème. Son portefeuille clientèle est constitué essentiellement d’hommes d’affaires, de passagers en transit et d’acteurs de l’aéroport tels que les membres de l’équipage, les agents techniques et ceux de la zone cargo. D’un style contemporain, l’hôtel, à la déco chic et épurée, propose une bouffée d’air frais loin de l’agitation de la ville.
Toutefois, le plus gros atout de Holiday Inn reste certainement son personnel 100 % mauricien avec, à la tête, celui qu’on décrit comme un enfant de l’hôtellerie mauricienne, Jean-Eric Sirop. Directeur général de l’établissement, il est pour le moins fier de la particularité de l’hôtel. «Nous sommes tous mauriciens à l’hôtel et c’est certainement ce qui fait la différence. Sans compter que de nos 120 employés, plus de 90 % viennent des régions avoisinantes. Ce qui démontre notre volonté de privilégier l’emploi pour les habitants des localités alentours», souligne-t-il.
Jean-Eric Sirop est assisté de Grégory Coquet qui occupe le poste de directeur des opérations. Après des études à l’école hôtelière de Glion, et après avoir travaillé pendant un certain temps en France et en Suisse, ce dernier est revenu au pays afin de mettre son expérience au service de l’hôtellerie mauricienne.
Au-delà de la touche particulièrement mauricienne du Holiday Inn Mauritius Airport, le restaurant de l’établissement a été baptisé 1933, en référence au 10 septembre 1933, date de la réussite de la première liaison aérienne internationale par Maurice Samat et Paul-Louis Lemerle, suivie de l’avion piloté par le Mauricien Jean Hily. Le bar a lui hérité du nom de Piper Navajo, en souvenir du premier appareil opéré par Air Mauritius entre Maurice et Rodrigues en août 1972.
Ici et là, dans les pièces à vivre de l’hôtel, trônent des photos d’avions et de l’aéroport de l’époque en hommage aux pionniers de l’aviation mauricienne, comme pour faire un petit clin d’œil à notre histoire…