Des thés variés aux multiples bienfaits

Il fait partie de presque toutes les familles mauriciennes, et il est fort probable que vous l’ayez déjà goûté au moins une fois dans votre vie. Son arôme délicat et son goût unique ne laissent aucun Mauricien indifférent. Et en plus, il est bon pour la santé ! Nous parlons bien ici du bon thé La Chartreuse. Eh bien oui, quoi de mieux que «Ene Bon Dithé» pour commencer ou terminer la journée ?

C’est une histoire de passion et de savoir-faire… Depuis plus de 60 ans, La Chartreuse perpétue l’héritage de son fondateur, Kressoon Bokhoree. Sa passion et son expertise, enrichies par les générations qui ont suivi, ont façonné une maison de thé unique, spécialisée dans le thé noir et la vanille de Maurice. «Notre différence ?Une expertise ciblée, un lien authentique avec le terroir mauricien, et des saveurs qui reflètent notre histoire», confie Asvin K. Bokhoree, CEO de La Chartreuse Tea Manufacturing Co. Ltd. Aujourd’hui, l’usine produit 750 tonnes métriques de thé par an, tout en promouvant l’artisanat minutieux et une capacité industrielle parfaitement maîtrisée.

La philosophie de La Chartreuse Tea repose sur le respect profond de la nature et la valorisation du travail artisanal. La cueillette se fait essentiellement à la main, dès les premières heures du matin, afin de préserver toute la fraîcheur des feuilles. Les cueilleurs expérimentés sélectionnent avec délicatesse le bourgeon et les deux premières feuilles de chaque tige : une méthode appelée «cueillette fine», exclusivement réservée aux thés de grande qualité. Ce geste précis, répété jour après jour, permet de capturer les parties les plus jeunes et les plus aromatiques de la plante, garantissant une infusion riche, subtile et délicate. Le processus complet, du champ à l’emballage, peut durer entre 24 et 72 heures selon le type de thé, gardant ainsi intactes ses notes les plus fines.

Mais La Chartreuse Tea, ce n’est pas seulement une tradition, c’est aussi une bonne façon de prendre soin de soi. Comment ? Eh bien, le thé est un vrai atout santé : il aide à la digestion, soutient le système immunitaire et contribue à la vitalité au quotidien. En plus, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies chez La Chartreuse Tea. La maison propose, en effet, une large palette de thés et d’infusions. Parmi les incontournables, le Thé Vanille Signature, mélange gourmand où un thé noir raffiné rencontre la douceur réconfortante de la vanille, et le Thé Vert Classique, aux notes fraîches et délicates, idéal pour une pause sereine. Les thés noirs Vanille et Nature séduisent par leur intensité, tandis que les thés verts, comme le Tieguanyin, apportent une fraîcheur vivifiante. Pour varier les plaisirs, La Chartreuse Tea élabore également des thés premium aromatisés comme l’Earl Grey, ainsi qu’une collection d’infusions aux herbes et aux épices, comme le masala chai, véritables compagnes de chaque moment de la journée, surtout en hiver, tout en faisant du bien à l’organisme.

Chaque variété possède ses propres vertus. Par exemple ; les thés verts, non oxydés, sont riches en antioxydants réputés pour renforcer les défenses naturelles et stimuler l’énergie. Les thés noirs, entièrement oxydés, se distinguent par leurs théaflavines bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la vitalité. Les infusions, sans théine, viennent compléter cette palette de bienfaits : la camomille, par exemple, invite au sommeil réparateur, alors que la menthe facilite la digestion et apporte une sensation de fraîcheur. Il y a aussi le moringa, la citronelle, le gingembre et plein d’autres qui vous apporteront tous leurs bienfaits.

L’art de bien savourer son thé 

Pour tirer le meilleur de chaque tasse, Asvin K. Bokhoree livre quelques précieux conseils : «L’eau doit être frémissante pour les thés verts et bouillante pour les noirs, afin de libérer pleinement leurs arômes. Le temps d’infusion joue lui aussi un rôle essentiel : deux à trois minutes pour les verts, trois à cinq minutes pour les noirs. Trop long, le thé devient amer ; trop court, ses notes ne s’expriment pas totalement. Enfin, la dégustation se fait idéalement nature, sans sucre ni lait, afin de préserver l’authenticité des saveurs et de maximiser l’apport en polyphénols.» Vous l’avez compris, chaque gorgée de La Chartreuse Tea raconte une histoire, celle d’un savoir-faire transmis avec passion et d’un lien indéfectible avec la terre mauricienne. En redécouvrant ce thé de qualité, vous redécouvrez aussi la richesse de notre terroir et ce plaisir simple qui traverse les générations : Ene Bon Dithé.