Butternut, c’est trop courge !

Pâtes au butternut rôti et lardons

Ingrédients

◗ 250 g spaghetti
◗ 1/2 butternut
◗ 150 g de lardons fumés
◗ 25 g de fromage râpé
◗ 3 Vache qui rit
◗ 100 ml de lait demi-écrémé
◗ Sel
◗ Poivre
◗ Paprika
◗ Herbes de Provence
◗ Huile d’olive
◗ Kotomili

Préparation

- Épluchez et coupez le butternut en morceaux et placez ceux-ci sur une plaque allant au four (papier cuisson avant).
- Ajoutez sel, poivre, paprika, herbes de Provence et huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180⁰C.
- Pendant ce temps, faites griller les lardons à la poêle à sec (sans matière grasse) et réservez.
- Faites cuire les spaghettis à l’eau salée.
- Mixez le butternut rôti au four avec 100 ml de lait, le fromage râpé, les Vache qui rit et un peu d’eau de cuisson de vos pâtes.
- Mélangez cette préparation avec vos spaghettis.
- Ajoutez les lardons grillés par-dessus et parsemez de kotomili. 

Qui est-elle ?

Nathalie Dache est une maman de trois enfants, une passionnée de cuisine et une ancienne styliste expatriée à Madagascar pendant plusieurs années. Elle est rentrée à Maurice en septembre 2020 et a osé une reconversion professionnelle. Depuis, elle est coach en nutrition et accompagne principalement les femmes à perdre du poids durablement tout en ayant une alimentation plaisir qui reste équilibrée : «Je propose des plans alimentaires personnalisés et je veux avant tout sensibiliser les gens sur l’alimentation en général et leur montrer comment on peut bien manger même avec un petit budget.» Elle partage son savoir et ses bonnes idées gourmandes à travers des vidéos sur les réseaux sociaux. «Grâce à elles, j’ai développé une belle communauté bienveillante qui me suit de près et qui me fait confiance de jour en jour», confie-t-elle.