It’s tea time !

Dans la cuisine d'Hanshini Appannah

Enn bon dite so ek so trans gato… C’est le moment-chill de la journée. Alors, pour en profiter pleinement, découvrez les recettes qui suivent, notamment, une petite gourmandise qui va vous faire rêver : un cake au thé ! C’est la superbe recette d’Hanshini Appannah du blog Foodwini. Elle l’a réalisée en collaboration avec une petite entreprise locale à découvrir : My Tea Box.

Gâteau chai à la vanille

Ingrédients

300 g de farine

2 ½ cuillères à café de levure chimique

4 cuillères à soupe de lait en poudre

100 g de sucre Demerara (si vous souhaitez un gâteau plus sucré, vous pouvez en ajouter 50 g supplémentaires)

150 g de beurre

3 cuillères à bouche de raisins secs

2 cuillères à café de Vanilla Chai (Vanilla Chai de myteabox : www.myteabox.mu )

350 ml d’eau

1 pincée de sel

Préparation

Préparez le Chai Vanille.  Ici deux cuillères à café sont utilisées, mais si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez en rajouter une de plus. Portez à ébullition quelques minutes et couvrez pour laisser infuser 5 minutes. Laissez ensuite refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait en poudre et la levure chimique.

Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre. Versez ensuite les 350 ml de Chai Vanille.

Ajoutez le mélange de farine en trois fois et continuez à fouetter.

Enfin, ajoutez les raisins secs et une pincée de sel.

Versez dans un moule beurré. Tapotez le moule contre votre plan de travail.

Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant 45 minutes.