La passion gourmande de Christian Meester

Si vous êtes sur Tik Tok, il y a de grandes chances que vous ayez vu des vidéos de St-Pierre Gourmand, cette nouvelle adresse qui propose des pâtes gourmandes et faites maison à des prix abordables comme son nom l’indique à St-Pierre. Le succès est tellement au rendez-vous que la longue file d’attente est désormais quotidienne. Derrière St-Pierre Gourmand, Christian Meester, venu du Luxembourg, qui s’est installé à Maurice depuis la Covid.* «Je suis marié depuis 15 ans à une Mauricienne et nous sommes revenus vivre à Maurice avec nos deux enfants après la Covid. J’ai d’abord fait le va-et-vient entre Maurice et le Luxembourg où j’étais fonctionnaire et depuis l’année dernière, je suis installé ici de manière permanente.»*

L’idée de se lancer dans la restauration a émergé l’année dernière, raconte-t-il, lorsque, après des vacances à La Réunion, la famille est tombée sur une vidéo mettant en location un emplacement dans le village de St-Pierre, juste à côté du collège Lorette de St-Pierre. «Il y avait une pâtisserie ici avant, qui s’appelait La Rose des Sables, et lorsque nous avons vu que l’emplacement était disponible, nous avons tout de suite été intéressés.» Pour Christian Meester, la restauration est une évidence. «Je suis chef-diplômé et c’est mon métier. J’ai aussi une passion pour la pâtisserie. Au Luxembourg, les pâtes ça marche bien. Je me suis dit que c’était une idée, surtout qu’à St-Pierre il n'y a que mines bouillis gros pois et boulettes. Il y a trop de concurrence et j’aime le challenge. Je voulais me lancer et proposer quelque chose de nouveau. C’est un plat populaire à Maurice uniquement si c’est bien fait. Je pense qu’on a réussi à faire aimer nos pâtes.»

En effet, après six mois de préparation, Christian Meester s’est lancé dans l’aventure et depuis, le succès est au rendez-vous. Ses pâtes que ce soient à la tomate, carbonara, bolognaise ou aux quatre fromages remportent un vrai succès tous les jours. En plus des pâtes, St-Pierre Gourmand propose aussi des viennoiseries, des gâteaux, des sandwiches, des crêpes ainsi que des boissons fraiches et des boissons chaudes. *«Au début, on pensait faire notre business au quotidien en espérant pouvoir survivre avec. Aujourd’hui, il y a comme une euphorie autour de notre cuisine. C’est un succès énorme et nous sommes reconnaissants pour cela. Je pense que ce qui fait notre différence, c'est la qualité de nos produits. On essaie d’être au plus proche de l’original. On utilise du bon beurre, ce qui rend nos plats plus savoureux, plus goûteux. Nous proposons une cuisine pour tout le monde tout en gardant les prix abordables. Nous mettons aussi beaucoup d’emphase sur le sourire et l’amabilité envers au client. Nous sommes contre le pran ale. Chaque client est respecté. On va tout faire pour garder les pieds sur terre et continuer à faire plaisir aux clients et être bons dans ce qu’on fait.» *

Fort de son succès, St-Pierre Gourmand compte bientôt lancer quelques nouveautés dont une nouvelle sauce à base de fruits de mer, des pizzas et des lasagnes, mais aussi des glaces faites maison et des gaufres de Bruxelles. Encore plus de bonnes choses pour encore plus de gourmandise.