Dans la cuisine de Céline Simon
À l’américaine
Ingrédients
125 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à bouche de sucre
2 oeufs
150 ml de lait
1 goutte d’extrait de vanille
Préparation
Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre.
Dans un autre récipient, mélangez le lait, les jaunes d’œuf et l’extrait de vanille.
Ajoutez le liquide dans le saladier d’ingrédients secs et mélangez bien sans faire de grumeaux.
Laissez poser 30 minutes.
Montez les blancs d’œuf en neige.
Incorporez délicatement les blancs dans la première préparation.
Dans une poêle chaude et graissée (beurre ou huile comme vous voulez), déposez une louche de pâte. Laissez cuire rapidement et retournez ensuite. Et ainsi de suite.