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30 janvier 2025 15:28
Ingrédients
2 blancs de poulet Label 60
2 œufs
100 g de farine
1 c. à café d'ail séché
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe de lait
Huile de friture
Sel
Poivre
1 paquet de corn-flakes (non sucré) légèrement écrasé mais pas en poussière
Préparation
Préparez le poulet : Coupez les blancs de poulet Label 60 en lamelles d’un demi-centimètre (couteau incliné à 45 deg). Placez-les dans un saladier.
Assaisonnez le poulet : Ajoutez l’ail séché, le paprika et le lait. Mélangez bien pour enrober uniformément les morceaux de poulet Label 60. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez les enrobages : Dans une assiette, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Écrasez légèrement les corn-flakes et placez-les dans une autre assiette. Dans une troisième assiette (creuse), fouettez les œufs avec une fourchette.
Enrobez le poulet : Roulez chaque morceau de poulet Label 60 dans la farine. Trempez ensuite dans l'œuf battu. Enfin, enrobez-les généreusement de corn-flakes.
Faites frire le poulet : Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les morceaux de poulet Label 60 jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Égouttez et servez : Égouttez les morceaux de poulet Label 60 frits sur du papier absorbant pour enlever l'excès d’huile. Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d’une sauce de votre choix comme une sauce tartare, sauce cocktail ou même une mayonnaise aux herbes (persil et cotomili)
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