Quiche au poulet et aux champignons de Valérie Chassaing

20 février 2025 11:47

Ingrédients

• 300 g de blanc de poulet Label 60

• Champignons en boîte, égouttés

• 5 œufs

• 200 ml de crème de cuisson

• 80 g de parmesan

• 1 pâte brisée

• 50 g d’épinards hachés

• Ail

• Sel, poivre

Préparation

• Préparation : Découpez le poulet Label 60 en morceaux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail. Faites revenir le poulet Label 60, les champignons et les épinards dans une poêle pendant environ 5 minutes.

• Appareil à quiche : dans un bol, cassez les œufs et ajoutez-y du sel et du poivre. Fouettez les œufs tout en ajoutant la crème de cuisson et le parmesan.

• Montage de la quiche : préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis répartissez la garniture de poulet et de champignons sur le fond de tarte. Versez le mélange de crème et d’œufs par-dessus.

• Cuisson : enfournez la quiche pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

• Service : servez la quiche tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.