Atul Kochlar : Un chef à vous rendre complètement… food !

3 août 2014 16:53

Dès l’amuse-bouche, le ton est donné. Et tout ce qui suit est un véritable festival pour le palais. Quand le chef Atul Kochlar se met aux fourneaux, les yeux se régalent et les papilles dansent de bonheur.

Karara Kekda aur Makali, Sarson ki machhi, Murg Khatta korma, soit un mélange d’épices, de mangues, de fruits de la passion, de cocos, de crabe ou encore de poulet, à la sauce indienne, sont quelques surprises que réserve Atul Kochhar, chef doublement étoilé. Ce dernier, dans un menu déroutant et très gourmand, a tout récemment dévoilé la toute nouvelle carte du restaurant Simply India, au St Regis Resort Mauritius.

Non seulement sont-ils de vraies œuvres d’art, mais les plats très colorés, qui sont inspirés de plusieurs endroits de l’Inde et dont seul Atul Kichlar a le secret, font la part belle à la création. «C’est vraiment fantastique d’être à nouveau à Maurice pour dévoiler la nouvelle carte de Simply India. Je suis très enthousiaste du succès du restaurant et je suis enchanté de savoir que mes plats sont appréciés et dégustés dans un si bel environnement», confie le chef dont la réputation n’est plus à faire tant sa cuisine allie finesse, goût et originalité.

«C’est vraiment incroyable d’avoir Atul et de profiter de son expertise et de ses bons petits plats qui, sans aucun doute, raviront nos convives. Le St Regis Resort Mauritius est connu pour sa quête perpétuelle d’excellence et cela se voit dans la passion qui émane de l’équipe de Simply India», souligne, pour sa part, Damon Page, General Manager du St Regis Resort Mauritius.

C’est en mars 2013 que le restaurant, qui baigne dans une atmosphère et une ambiance coloniales, a ouvert ses portes. Et grâce au soutien du chef Atul Kochlar, tous ceux et celles qui en ressortent sont complètement… food !