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11 août 2014 17:10
C’est un délicieux espace ouvert qui ne manque ni de saveurs, ni d’atouts et qui propose un service ultra soigné. Situé au cœur de la capitale mais protégé de l’agitation par une ambiance cosy et de verdure, le restaurant Côté Jasmin, situé rue Saint-Georges, vous ouvre ses portes.
Dans ce lieu hors du temps, la cuisine est un allié de taille car les plats mêlent allégrement tradition gourmande et création, le tout élaboré selon les principes édictés par le maître des lieux, Fulvio Porcu. Cet Italien est tombé amoureux de Maurice où il s’est installé et a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure.
À la barre de son «jardin-bar», ouvert du lundi au samedi de 9 à 19 heures (avec possibilité d’étendre les heures d’ouverture), Fulvio, épaulé par son équipe, invite à ses tables une clientèle qui aime le calme et la cuisine italienne et variée, pour le déjeuner, une petite pause café, un break sucré avec une glace artisanale dont seul l’Italien à le secret ou encore pour siroter un cocktail au bar.
«Auparavant, je travaillais dans le domaine de la maintenance informatique et comme je sui un grand gourmand de nature, j’ai voulu tenter une nouvelle expérience. Je n’ai donc pas hésité à changer de secteur ; j’ai même suivi une formation en oenologie et aussi de glacier dans la pure tradition italienne», confie Fulvio qui met en œuvre ses nouveaux talents entre les murs de Côté Jasmin. «Nous avons voulu un décor simple qui allie le bois et la verdure. Nous proposons ainsi un endroit convivial à nos clients, un lieu où ils peuvent venir lire des bouquins, siroter un café ou un milkshake, lire les journaux ou s’adonner à une partie d’échec.»
Côté cuisine, le «jardin-bar» propose une variété de recettes avec des plats du jour qui varient au quotidien. Il y a évidemment des pâtes, une valeur sûre du lieu, des mets de la cuisine thaïlandaise mais aussi du taboulé au thon frais, du tartare de thon, du poisson, du couscous et des salades, entre autres créations gourmandes.
Cerise sur le gâteau : Fulvio propose à ses clients une variété de glaces parfumées au gingembre, à la mangue, au letchi, à la vanille, au chocolat, entre autres. «Nous proposons aussi des happy hours le vendredi de 17 à 19 heures, et nos plats sont également disponibles en take away», précise cet amoureux de Maurice qui invite tous les curieux, surtout les amateurs de bonne cuisine, à pousser la porte de son jardin…
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