Dans la cuisine d'Anoushka Aodhorah

21 octobre 2017 20:32

Côtelettes de poulet aux cinq épices

Ingrédients

◗ 1 kg de poulet (ailes entières)
◗ De l’huile
◗ ½ tasse de Maïzena
◗ ½ cuillère à café de baking powder
◗ ½ cuillère à café de sel
◗ 1 cuillère à café de poivre
◗ 1 cuillère à café de gingembre écrasé ou en poudre
◗ ½ tasse de farine
◗ ½ tasse d’eau froide ou pétillante
◗ 2 cuillères à café de cinq épices
◗ 2 œufs battus

Préparation

- Coupez vos ailes de poulet en morceaux.
- Dans un wok ou une friteuse, mettez l’huile à chauffer.
- Mélangez la Maïzena, le baking powder, la poudre cinq épices, le gingembre en poudre ou écrasé, le sel et le poivre, dans un grand saladier.
- Rajoutez les morceaux de poulet et couvrez de manière uniforme avec le mélange d’ingrédients. Réservez.
- Rajoutez la farine et l’eau froide ou pétillante au mélange et fouettez.
- Plongez les morceaux de poulet dans les œufs battus pour ensuite les tremper dans la pâte.
- Mettez dans l’huile et laissez frire pendant 8 minutes.
- Dès que c’est prêt, égouttez et servez chaud, accompagné de piment ou de ketchup.