Dans la cuisine de Anoushka Aodhorah

Ingrédients

◗ 10-15 bananes vertes (des plantains)
◗ 1 gros oignon haché finement
◗ 3 gousses d’ail
◗ 2 piments rouges secs
◗ 2 cuillères à café de curcuma en poudre
◗ ½ cuillère à café de graines de fenugrec
◗ 1 cuillère à café de cumin en graines ou en poudre
◗ 1 cuillère à café de graines de moutarde
◗ Du sel
◗ Des feuilles de karipoule
◗ Du cotomili
◗ De l’huile végétale

Préparation

- Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole et ajoutez les bananes.
- Laissez cuire pendant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que vos fruits soient cuits (c’est prêt quand vos bananes deviennent vert foncé).
- Sortez de l’eau, égouttez et laissez refroidir pour que ce soit plus facile d’éplucher et de râper les bananes.
- Quand vous avez fini de râper les plantains, réservez.
- Dans une poêle non-adhésive, faites chauffer un peu d’huile végétale sur feu moyen.
- Ajoutez les épices (sauf la poudre de curcuma) et les oignons, et laissez suer pendant dix minutes.
- Incorporez ensuite les bananes. Assaisonnez et ajoutez la poudre de curcuma.
- Mélangez bien.
- Laissez cuire pour 10 minutes de plus.
- Au moment de servir avec du riz, parsemez du cotomili finement haché.
- Servez chaud !

Explosion de couleurs. Et de saveurs, on l’imagine ! Sur son blog, Anoushka Aodhorah donne envie de laisser libre cours à sa gourmandise. Cette semaine, la jeune femme, amoureuse de bons petits plats, propose une recette simple et savoureuse. Vous voulez découvrir son monde gourmand ? Anoushka vous propose d’y pénétrer sur son blog (https://peachytales.com/) ou sur sa page Facebook (http://on.fb.me/1GAmYGK).