Dans la cuisine de Céline Simon

Ingrédients

◗ 4 petites courgettes
◗ 2 oignons
◗ 4 tomates (ou 1/2 boîte de tomates concassées)
◗ 2 gousses d’ail
◗ 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
◗ 4 cuillères à bouche de farine de pois chiches
◗ 1 bouquet de kotomili
◗ 1 cuillère à café de cumin
◗ 1 cuillère à café de gingembre en poudre
◗ 1 cuillère à café de piment doux (ou paprika)
◗ 1 cuillère à soupe de curry
◗ 1 cuillère à café de curcuma
◗ Huile pour friture
◗ Poivre et sel

Préparation

- Râpez les courgettes et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez la farine, du sel et la moitié de la coriandre ciselée, puis mélangez bien le tout.
- Mixez. Si le mélange est trop liquide, rajoutez un peu de farine tout simplement.
- Faites chauffer l’huile dans un wok, une poêle ou une friteuse, formez des boules à l’aide d’une cuillère et faites frire jusqu’à ce que la boulette soit dorée. Déposez chaque boulette dans un plat recouvert de papier absorbant.
- Pour la sauce, coupez les oignons finement.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d’huile et le cumin.
- Ajoutez un peu d’eau puis le curcuma, le piment, le curry, l’ail et le gingembre.
- Ajoutez ensuite les tomates, un peu d’eau de nouveau et faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez du sel et du poivre, puis les boulettes de courgette. Et laissez cuire 5 minutes encore.
- Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc ou un riz safrané.

Du parfum et des épices. Ça donne envie ! En plus, avec toutes les explications de Céline Simon, elle ne paraît pas si compliquée que ça à réaliser cette jolie préparation. Voici une bonne idée pour épater vos amis ou votre petite famille (et pour faire un bien fou à votre gourmandise). Si vous voulez découvrir d’autres petites choses miam, suivez les aventures de la jeune femme sur son blog, Je Papote. Elle y croque ses voyages. Et craque pour les spécialités qu’elle découvre dans ces pays inconnus. Cette passionnée, qui vit en France, a une place spéciale dans son cœur pour Maurice, le pays de sa mère et son île d’amour. Pour découvrir ce petit coin de gourmandise, cliquez sur le lien suivant : http://www.je-papote.com/.