Dans la cuisine de Isabelle Leste-Christome

Ingrédients

◗ 1,5 kg de pommes de terre
◗ Du beurre
◗ 1 gousse d’ail
◗ 2 tasses de lait
◗ 50 cl de crème de cuisson
◗ Sel et poivre
◗ Fromage au choix (ici, on a utilisé de la mozzarella)

Préparation

- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre, lavez et coupez en fines rondelles. Attention : ne les laissez pas dans l’eau après car l’amidon présent dans les patates est essentiel pour la réussite de ce merveilleux gratin.
- Portez le lait à ébullition, avec l’ail écrasé, un peu de sel et un peu de poivre. Puis, incorporez les rondelles de pommes de terre. Baissez le feu et laissez cuire 8 minutes, tout en remuant régulièrement pour éviter que les rondelles ne s’accrochent au fond.
- Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez la crème par-dessus.
- Répartissez le beurre en petits morceaux sur le dessus et enfournez pour 45 minutes à 1 heure à 160°C. Piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson, elles doivent être fondantes.
- 10 minutes avant de sortir du four, parsemez de fromage râpé.

Titiller la gourmandise de ses proches. Les faire voyager à travers ses bons petits plats… Isabelle Leste-Christome ne s’en lasse pas ! La jeune femme, fonctionnaire et habitante de Moka, laisse parler tout son amour et toute sa créativité en cuisine. Vous pouvez découvrir ses petites gourmandises en la suivant sur sa page Facebook : Les délices de Zaza (https://www.facebook.com/lesdelices.dezaza).