Dans la cuisine de Jennifer Sin Yan Chun

(pour 1 personne)

Ingrédients

Pour le burger

● 150 g de viande de bœuf
● Du thym et du persil
● 2 gousses d’ail
● Sel et poivre
● Du beurre
● De l’huile



Pour l’oignon caramélisé

● 1 oignon
● Du beurre
● 1 cuillère à bouche de miel

Pour le montage

● Du pain burger
● De la mayonnaise (le restaurant la réalise maison)
● De la barbecue sauce. Une recette secrète du restaurant dont nous ne saurons rien. Vous utilisez celle qui est vendue dans le commerce.  
● 1 tranche de tomate
● 1 rondelle d’oignon
● 1 tranche de concombre confit
● 1 tranche de fromage cheddar

Préparation

● Pour le burger : dans un mixer, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez. Et faites la forme d’un burger avec vos mains.
● Pour la cuisson, c’est simple : laissez votre poêle chauffer jusqu’à ce qu’elle fume un peu. Puis, faites fondre une lamelle de beurre et un peu d’huile avant de faire cuire votre viande trois minutes de chaque côté (il faut réduire un peu le feu).
● Pour l’oignon caramélisé : faites fondre un peu de beurre dans une poêle et sautez l’oignon que vous avez haché. Lorsqu’il est translucide, ajoutez le miel.
● Pour le montage : prenez le pain burger, ajoutez un peu de mayonnaise et de barbecue sauce.  Placez ensuite les ingrédients comme vous le souhaitez. Mais attention, l’oignon caramélisé, il faut le mettre sur la viande.
● Servez avec de bonnes frites croustillantes et une salade.

Chaud devant ! Un burger au bon goût de viande et parfaitement relevé avec des sauces et des condiments réalisés dans le restaurant. De quoi apaiser toutes vos envies gourmandes. Voici le plat qu’il vous faut, surtout par une fraîche journée d’hiver… à Curepipe ! C’est là qu’il faut déguster et découvrir ce plat et bien d’autres qui figurent à la carte du Twenty-Ten. Un sympathique petit coin où vous découvrirez le monde gourmand de Jennifer Sin Yan Chun, l’accueillante propriétaire de ce resto chaleureux où on se sent comme à la maison.