Dans la cuisine de Maya Gunoo

Satini lapo pipengay

Ingrédients

◗ 1½ pipengaille
◗ ½ coco râpé
◗ 3 gousses d’ail
◗ 2 pommes d’amour
◗ 2 oignons
◗ 2 cuillères à bouche d’huile

Preparation

- Lavez vos pipengailles avec attention. Puis, épluchez-les.
- Prenez tous les ingrédients et passez au mixer.
- Quand vous obtenez une pâte assez homogène, c’est bon !
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et fricassez votre satini.
- Salez et servez avec enn ti manze morisien.

Touffe bred malbar ek bred mouroum

Ingrédients

◗ 2 paquets de bred malbar
◗ 3 branches de bred mouroum (n’oubliez pas de trier !)
◗ 1 cuillère à bouche d’huile
◗ 1 cuillère à bouche d’ail écrasé
◗ 2 pommes d’amour

Preparation

- Ébouillantez dans de l’eau salée les bred, séparément. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et fricassez l’ail.
- Puis ajoutez les pommes d’amour hachées.
- Laissez bien roussir.
- Incorporez les bred et laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes.
- Salez si c’est nécessaire.

Elle a plus d’un tour dans sa… cuisine. Donnez-lui quelques ingrédients et elle en fait des choses inédites et simples à réaliser. D’ailleurs, pour elle, la cuisine, c’est une question d’amour. Préparer des petits plats, essayer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux ingrédients sont synonymes de plaisir pour Maya Gunoo. Du bryani au dholl puri, en passant par des samoussas, voilà les spécialités de cette grand-mère, une habitante de Vacoas.