Dans la cuisine de Prerrna Mirchi

Ingrédients

◗ 400 ml de lait de coco
◗ 125 ml de crème épaisse
◗ 5 œufs à température ambiante
◗ 70 g de sucre roux
◗ 85 g de sucre en poudre
◗ 1 grosse mangue épluchée
◗ 3 à 4 feuilles de menthe fraîche
◗ 2 cuillères à bouche de sucre roux*

Préparation

- Mélangez, ensemble, la crème de coco, la crème fraîche, les œufs et les sucres (à l’exception de 2 cuillères à bouche de sucre roux*) dans un large bol.
- Versez dans un pichet et remplissez de façon uniforme 6 ramequins de 125 ml.
- Préparez une cuisson au bain-marie : dans une grande casserole, mettez un peu d’eau, placez un autre récipient du style steamer (ou un égouttoir), placez les ramequins dedans et recouvrez de baking paper non adhésif.
- Faites cuire 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que votre crème ait épaissi.
- En attendant, mélangez la mangue coupée en morceaux, les feuilles de menthe et le sucre roux jusqu’à ce que le sucre fonde.
- Quand votre crème a bien cuit, laissez refroidir et, finalement, au moment de servir, parsemez de votre mélange de mangue.

Un délicieux blog ! L’Inspired to Bake de Prerrna Mirchi met l’eau à la bouche. Comment résister à l’envie de déguster ces baguettes fromage, par exemple, après avoir jeté un coup d’œil à ses photos ? C’est ce qui fait la force de cette jeune Mauricienne. Elle propose des recettes qui éveillent la gourmandise et des photos qui vous poussent vers votre cuisine. Sur la Toile, elle raconte l’histoire de Maurice à travers ses réalisations. Une balade gustative en quelques clics, à laquelle vous invite la jeune étudiante. Pour plonger dans son monde, cliquez sur le lien suivant : http://inspiredtobake.wordpress.com/.