Dans la cuisine de Sharmeen Jamaloodeen

(pour 4 personnes)

Ingrédients

● 4 pommes de terre de taille moyenne
● 2 gros oignons rouges
● 3 piments secs
● 6 cuillères à bouche d’huile végétale
● Du sel

Préparation

● Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quarts.
● Faites-les cuire dans de l’eau salée, dans une casserole ou dans une cocotte-minute (environ 20 minutes).
● Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et transvasez-les dans un grand saladier.
● À l’aide d’une fourchette ou d’un «écrase-pomme de terre», écrasez-les. Réservez.
● Dans une poêle, faites chauffer l’huile. En attendant, hachez les oignons.
● Puis faites cuire les oignons dans l’huile chaude sur feu moyen pendant deux à trois minutes où jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
● Coupez en deux, sur la longueur, les piments secs et ajoutez-les à vos oignons.
● Mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes.
● Éteignez le feu et ajoutez tout de suite votre mélange oignons-piments-huile dans votre purée de pommes de terre.
● Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si cela est nécessaire.
● Servez avec des lentilles ou un bouillon bred. N’oubliez pas le poisson salé !

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