Dans la cuisine d'Isabelle Leste-Christome

Poulet à l’ananas de Zulu & Zaza Resto

Ingrédients

◗ 6 escalopes de poulet
◗ 1 ananas
◗ 1 poivron rouge et 1 poivron vert
◗ 2 oignons
◗ 2 gousses d’ail
◗ 8 cuillères à bouche de sauce soja
◗ 4 cuillères à bouche d’huile de tournesol
◗ 1 cuillère à café de gingembre en poudre
◗ 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans 50 ml d’eau froide

Préparation

- Une heure avant de commencer : coupez le poulet en lamelles.
- Marinez avec 2 cuillères à bouche d’huile, 6 cuillères à bouche de sauce soja, mélangez et réservez au réfrigérateur.
- Fendez les poivrons en deux, ôtez le pied et les graines, lavez-les
et coupez-les en dés.
- Épluchez ail et oignon et ciselez le tout.
- Enlevez la peau de l’ananas, ôtez le cœur et coupez en dés d’environ 2 à 3 cm.
- Versez 2 cuillères à bouche d’huile dans un wok. Faites-y saisir à feu vif tous les légumes pendant 5 minutes en remuant pour que cela n’attache pas.
- Au bout de 5 minutes, versez les dés de poulet marinés, ainsi que la marinade. Ajoutez le gingembre en poudre et faites revenir 7 à 8 minutes, toujours
à feu vif.
- Terminez en ajoutant la Maïzena diluée dans l’eau froide et les dés d’ananas.
- Laissez cuire 6 à 7 minutes supplémentaires en mélangeant de temps en temps.
- Servez accompagné d’un riz cantonais.

Une histoire de couple. Jean-Marc Christome et son épouse, Isabelle Leste-Christome, vivent, depuis quelques jours, leur rêve éveillé en s’occupant de sa nouvelle baz qui se trouve à Saint-Pierre ; le Zulu et Zaza resto (nom composé de leur ti nom gate). Au départ, ça a toujours été Isabelle la reine des fourneaux. Finaliste de la saison 1 de Super Chef et star d’un blog de cuisine sur Facebook, Les Délices de Zaza (qui prenait déjà des commandes), elle a entraîné son mari dans son (tour)bouillon d’amour pour la cuisine. Qu’est-ce qu’on retrouve au menu de cette nouvelle adresse ? Certains mardis, on parle de poisson sauce créole ou encore de poulet en mode sauce safranée. Certains mercredis ? Salade de riz de poulet à l’orange ou poulet à l’ananas. Vous en avez l’eau à la bouche ? Pour connaître le menu de ce petit restau, qui ferme uniquement le lundi et où on mise tout sur les saveurs, cliquez sur le lien suivant : http://bit.ly/2t9Gfda.