Dans la cuisine du chef pâtissier Parwez

Ingrédients

◗ ½ litre de lait
◗ 65 g de chocolat noir
◗ 50 g de sucre
◗ 1 jaune d’œuf
◗ 25 g de farine

Préparation

- Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 40 cl de lait.
- Délayez les 10 cl de lait qu’il reste avec la farine et le jaune d’œuf.
- Ajoutez ce mélange au chocolat au lait. Puis, incorporez le sucre.
- Laissez cuire sur feu doux pendant quelques minutes en remuant constamment.
- Versez dans des ramequins ou verrines et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Cake gourmand

(Pour six personnes)

Ingrédients

◗ 150 g de beurre
◗ 200 g de chocolat
◗ 175 g de farine
◗ 100 g de sucre
◗ 4 œufs
◗ 1 sachet de levure chimique

Préparation

- Préchauffez votre four à 210°C
- Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux au bain-marie.
- Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure.
- Versez le mélange chocolat-beurre dans le bol et mélangez le tout.
- Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 35 minutes.

In the mood for… chocolate ! À une semaine de Pâques, difficile de ne pas avoir envie de chocolat (un peu comme tous les jours d’ailleurs). Alors, pour vous donner des petites idées, vous pouvez vous inspirer des créations du chef pâtissier Parwez. Elles sont simplissimes et à la portée de tous ! Le professionnel officie à l’Atelier de Pâtisserie et de Boulangerie. Cet institut de formation est ouvert aux amateurs amoureux des petites choses sucrées. Les cours dispensés durent entre cinq et neuf mois, et c’est par groupes de dix que vous apprendrez à faire de la magie avec de la farine, du sucre et des fruits. Pour en savoir plus, vous pouvez appeler aux deux numéros suivants : 5494 0906, 5752 3584.