Ismail Abdool : De l’informatique à la restauration

Riz, poisson salé et haricots rouges, curry de poisson, poulet à la crème aux champignons, boulettes, minn frir : autant de plats mauriciens que propose Ismail Abdool au restaurant Gourmandise mauricienne, au Premium Complex, rue Volcy-Pougnet à Port-Louis. L’établissement a ouvert ses portes il y a seulement une semaine.

Au menu : des plats bien de chez nous. La gastronomie mauricienne, Ismail l’aime d’ailleurs passionnément. Ouvrir un restaurant est un rêve devenu réalité pour le jeune homme de 26 ans, cogérant de l’établissement avec Miheeranand Nunkoo. Pourtant, c’est vers l’informatique qu’il s’est tourné dans un premier temps. «Après le collège, j’ai suivi des cours à l’Université de Maurice et j’ai obtenu un dîplome en Computer Science», confie notre interlocuteur.

Les années passent et Ismail décide de se lancer à son compte en créant son entreprise, Grande Gourmandise mauricienne Ltée, en 2015 : «J’ai toujours voulu me lancer dans la restauration. Je me suis toujours dit que livrer les repas au bureau ou à domicile allait plaire au plus grand nombre.»

C’est grâce au soutien de ses proches, notamment de son épouse Farzana et d’un ami, Miheeranand Nunkoo, que l’ancien informaticien se lance. «Ils m’ont beaucoup encouragé. Nous préparons les repas en équipe chaque matin. Tout est une question d’organisation et de planification pour offrir aux clients une diversité de plats chaque jour», explique Ismail. Ainsi, au restaurant Gourmandise mauricienne, on peut déjeuner sur place ou se faire livrer au bureau ou chez soi : «On s’assure que les plats soient bien servis et présentés car pour moi, le client est roi. Le but, c’est qu’il soit satisfait.»

Ismail ne compte pas s’arrêter là. «J’espère que d’autres points de vente pourront être créés à travers l’île afin de faire découvrir au plus grand nombre nos spécialités»,lâche-t-il. En attendant, Ismail vous invite à déguster son bon manze lakazau restaurant Gourmandise mauricienne, ouvert de 8 heures à 17 heures.