Recette : Vindaye de bringelles de Yummy Food N Grill

Ingrédients

◗ 500 g de bringelles
◗ De l’huile végétale
◗ 2 cuillères à bouche de moutarde en poudre
◗ 1 cuillère à café d’ail écrasé
◗ 1 piment vert
◗ 1 oignon haché
◗ 1 cuillère à bouche de tomate en boîte  
◗ 1 cuillère à café de safran
◗ Sel

Préparation

- Lavez les bringelles avec du sel, rincez, puis enlevez l’excédent d’eau.
- Faites frire dans de l’huile (en mode deep frying) pendant dix minutes à feu doux.
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile et roussir la moutarde et l’ail.
- Ajoutez le piment, l’oignon, le safran et la tomate.
- Incorporez les bringelles. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
- Salez. C’est prêt !

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Une vindaye qui change les habitudes ! C’est ce que vous propose, cette semaine, Surekha Ramchurn. La jeune femme a ouvert, avec une copine, il y a peu de temps, une petite baz où il y a à manger pour tous les goûts. Et si vous hésitez à préparer ce plat chez vous, vous pouvez le déguster au restaurant Yummy Food N Grill qui se trouve non loin du Plaza à Rose-Hill. Un sympathique resto où les prix sont petits et la gourmandise grande.