Steam’s by Grace : votre coin boulettes pas comme les autres

4 avril 2023 00:01

Une trouvaille de Pascale Pragassa Ng, 40 ans et habitant Pointe-aux-Sables, qui est donc la tête pensante de cette boîte qui propose aussi wantans, gâteaux zinzli et dim sums. Une carte appelée à s’étoffer dans le futur, pour ce business qui est là depuis novembre 2022 mais dont les prémisses ont commencé bien avant : «Lors du premier confinement, j’avais des restrictions alimentaires suite à un problème de santé. C’est là que j’ai découvert que ma voisine, Vanessa, faisait des boulettes chouchous. Elle avait un sacré savoir-faire.»

Notre interlocutrice a alors de la suite dans les idées : «On s’est dit que, vu le confinement, on pouvait faire un petit business. Mais il fallait vraiment proposer quelque chose d’inédit. Pendant trois-quatre mois, on a donc pas mal essayé de nouvelles saveurs et au final, on propose des boulettes manioc, arouy et rave. On s’est dit qu’on tenait là quelque chose», poursuit Pascale qui reçoit de l’aide d’autres personnes par la suite et se met aussi à s’adapter (avec des produits sans gluten qu’il vous faudra préciser dans vos commandes) et à proposer autre chose que des boulettes. En novembre dernier, Steam’s by Grace (Steam parce que tout est fait à la vapeur, Grace parce que c’est le middle name de Pascale) voit le jour.

Aujourd’hui, Pascale et son équipe ont pas moins de 135 clients fidèles pour un boulot qu’elle fait maintenant à plein temps, avec 20, voire 30 commandes en une semaine, tout en caressant le rêve d’avoir un jour un petit coin dim sum où l’on pourrait venir kas enn poz et manger.

En attendant, pour tout renseignement sur les boulettes, leur availability et les numéros à appeler pour réserver les commandes, allez sur la page Facebook de Steam’s by Grace.