«Avec Benjamin, on a remporté la première place au concours de pâtisserie Bogato avec le "Napolitain mauricien" revisité au caramel beurre salé à la vanille, au chocolat et brède mafane...» Ce sont avec ces mots que Kristel Froger, installée en France, a partagé son bonheur avec ses followers qui suivent ses aventures culinaires. Elle nous raconte le bonheur et l'expérience qu'elle a partagés avec son fils...
«Je suis fier de nous, on a gagné et le "Napolitain mauricien", c’est trop bon ! J’ai même montré à tous mes copains mon trophée le lendemain à l’école...» Le sourire aux lèvres, Benjamin Froger, 6 ans, est un petit rayon de soleil avec des racines mauriciennes, qui brille de France. Et il faut dire qu’il a de qui tenir. Car sa personnalité solaire, il la tient sans doute de sa mère Kristel Froger, un petit bout de femme pétillante de bonne humeur, qui avait fait rayonner l’île Maurice l’année dernière à l’émission Objectif Top Chef sur M6 avec son sourire et sa cuisine pleine de couleurs. Mais Benjamin, partage aussi autre chose avec sa maman : sa passion pour la cuisine et, bien évidemment, son amour incommensurable pour notre petite île qui l’inspire à chaque fois qu’elle est aux fourneaux.
Et comme sa mère qui ne rate pas une occasion de vanter les saveurs de notre île – sur son blog, par exemple, où elle compte de nombreux followers –, Benjamin a aussi fait honneur à Maurice en remportant un concours de pâtisserie en France et en mettant en avant des saveurs bien de chez nous, pour le plus grand bonheur de sa mère. «Bogato Kids est un concours de pâtisserie national pour les enfants qui existe d’ailleurs également pour les adultes sous le nom Bogato concours. Il a été lancé en collaboration avec l’école PPA Business, et plusieurs partenaires. Cela fait deux ans que ce concours existe et c’est à l’occasion de la publication d’une photo de mon fils Benjamin et de moi-même sur mes réseaux sociaux que nous avons été contactés par Bogato Kids pour nous inscrire. Ayant un planning très chargé, et devant tout gérer toute seule en ce moment du fait que mon époux est hospitalisé, j’ai délégué mon inscription à une amie qui s’appelle Marie Gelinaud qui est ma supportrice no 1. C’est la maman de la copine de mon fils, qui s’appelle Daphney et qui est également sa supportrice no 1. C’est donc grâce à Marie que nous avons été sélectionnés pour participer en duo mère-fils avec la recette de "Napolitains" revisités», nous raconte Kristel, une maman très fière de son fils.
«Nos origines»
C’est avec beaucoup d’idées et une bonne organisation que le duo de choc a séduit les membres du jury du concours. Et c’est avec un «Napolitain mauricien» que la mère et le fils ont fait mouche. «J’ai précisé "Napolitain mauricien" car le Napolitain existe également en France. C’est une pâtisserie avec plusieurs couches de gâteaux avec du chocolat. Cela nous a permis de nous différencier et, surtout, d’emmener encore une fois l’île Maurice au plus loin. J’ai revisité la recette avec du caramel beurre salé et de la vanille, vanille que j’ai eue d’une amie qui s’appelle Malini, ramenée pour moi directement de sa vanilleraie à Maurice. Et ensuite, j’ai opté pour un nappage au chocolat de l’île de la Réunion au brède mafane. Pour moi, plus que de mettre en avant l’île Maurice cette année, c’était aussi une façon de mettre en lumière les autres îles aux alentours, les îles vanille, car mon prochain livre portera sur celles-ci», poursuit Kristel en revenant sur cette expérience.
Ce moment mère-fils restera un bon souvenir à la fois pour Kristel et Benjamin. «Vu que nous vivons des temps difficiles en ce moment avec l’absence de mon mari qui est mon partenaire de vie, mais qui me soutient également dans toutes mes activités professionnelles, ce concours a été très bénéfique à tout point de vue. Avec Benjamin, nous nous sommes rapprochés, nous étions si fiers de faire briller nos origines mauriciennes, car mon fils, bien qu’étant franco-mauricien, a l’amour de la culture mauricienne. Je lui enseigne le créole, il connaît bien nos spécialités culinaires et il revendique ses origines. Cela nous a permis de nous rapprocher de Marie et de Daphney qui nous ont vraiment encouragés et c’est une journée qui restera à jamais gravée dans nos mémoires. De plus, nous aurons notre trophée en souvenir et nous pourrons en reparler lorsque Benjamin sera grand et surtout dire qu’il ne faut en aucun cas minimiser la cuisine mauricienne qui a toute sa place et ses lettres de noblesse ! Tout cela nous a remonté le moral et nous a aidés à aller de l’avant», conclut notre compatriote qui, avec son fils, a fait honneur au «Napolitain mauricien».