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26 avril 2020 23:05
À situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles. Avec la présence du coronavirus dans notre île et le confinement en vigueur, plusieurs entreprises ont dû cesser d’opérer pour respecter les consignes de sécurité. Mais un mois plus tard, avec l’annonce du prolongement du lockdown jusqu’au 4 mai, plusieurs enseignes se retrouvent à repenser leur business, du moins pour le moment, afin de s’adapter à la situation. L’objectif : recommencer à opérer en développant de nouvelles façons de faire, tout en respectant les normes de sécurité en vigueur.
Parmi ces commerces qui se repensent, il y a Food Boutik, à Pointe-aux-Canonniers, un petit business familial qui proposait, avant le confinement, des plats à emporter. «Nous avons le plaisir de recommencer à opérer avec un service de livraison dans le Nord, sans contact pendant cette période de confinement. Le paiement se fera uniquement par transfert bancaire ou Juice. Une fois la réception de la preuve de paiement, la commande sera validée et enregistrée pour la livraison», explique Sébastien Léon qui est aidé de sa mère Brigitte et de son épouse Joana Grandport-Léon. Son enseigne n’offrait pas de service de livraison avant la crise sanitaire.
Avec ses barquettes bien garnies – aubergine aux linguines, coulis de tomate et agneau, et mousse au chocolat maison, parmi d’autres petites choses succulentes proposées –, Food Boutik avait fidélisé une clientèle devenue fan du professionnalisme de Sébastien et de sa mère Brigitte (chef à domicile) qui, dans leur cuisine, allient produits de qualité et savoir-faire. Mais si le coronavirus a freiné les activités du duo de choc pendant un moment, celui-ci reprend maintenant du service. «Nous nous sommes adaptés à la situation et le service à domicile se passe très bien», souligne Sébastien qui, après la cuisson des plats, se charge de la livraison.
«Nous proposons désormais une carte pour la semaine», précise Sébastien. Sur une récente carte, par exemple, les clients avaient le choix entre une soupe de carotte et d’orange, des pâtes aux légumes, un papeton d’aubergine, du poulet caramélisé à l’estragon, entre autres, sans oublier une mousse au chocolat, un cheese-cake avec coulis de mangue et un tiramisu pour le dessert. Pour découvrir l’univers de Food Boutik, Sébastien invite ceux qui le veulent à rester connectés à sa page Facebook.
D’une enseigne à une autre, la réadaptation dictée par la situation actuelle s’est imposée. Mammamia Che Gelato a aussi commencé, de ce fait, à explorer de nouveaux horizons. «De par la situation et pour pouvoir continuer à opérer, nous avons revu notre façon d’opérer et nous offrons maintenant un service de livraison à domicile en respectant tous les paramètres de sécurité. On est tellement heureux de retrouver notre clientèle et d’en rencontrer de nouveaux que nous pensons continuer avec ce service quand le confinement sera levé», nous explique Mauro Battisti qui se réjouit du fait que tout se passe bien sur le terrain. Avant, la livraison n’était pas d’actualité pour son commerce.
Mais aujourd’hui, plusieurs produits sont disponibles pour être livrés chez les clients. «En ce temps de confinement, nous sommes heureux de pouvoir livrer des gâteaux d’anniversaire à nos clients car c’est triste un anniversaire sans gâteau. Rien que mardi, nous avons livré 15 gâteaux. Nous proposons aussi des glaces, entre autres», précise Mauro Battisti.
Les saveurs de l’hôtel Hennessy Park vous manquent ? Pas de stress, l’établissement vient à vous. Pour opérer pendant le confinement, la direction du Hennessy Park Hotel vient de l’avant avec une nouvelle expérience gastronomique : «Depuis le début du confinement, nous avons eu beaucoup de demandes de nos clients du Backstage et des fans de SushiMe pour continuer notre service de livraison, lancé depuis le mois de janvier 2020. Mais notre partenaire OrderManzer.mu avait, dans un premier temps, donné la priorité à la livraison des produits de consommation provenant notamment des supermarchés ; ce qui était tout à fait légitime. Aujourd’hui, le message est clair : restez à la maison ! Pour aider les Mauriciens à passer ce moment contraignant, nous allons nous rendre chez eux. D’où nos hashtags #staysushi #staypizza», nous confie Julien Glannes, General Manager de l’établissement hôtelier d’Ébène.
Une nouvelle aventure qui demande une vraie réadaptation. «Nous avons dû modifier notre façon d’opérer pour maximiser les précautions sanitaires. Nous avons toujours attaché beaucoup d’importance aux règles sanitaires, comme le nettoyage et la désinfection de tous les surfaces et ustensiles en contact avec la nourriture et nous y avons ajouté un système de livraison sans contact pour protéger nos employés et les livreurs. Ainsi, des zones de récupération des plats ont été aménagées à SushiMe et au Backstage, distinctes du lieu de préparation, afin d’assurer la récupération des repas sans contact entre nos personnels et le livreur», souligne Julien Glannes qui invite les Mauriciens à expérimenter cette façon d’apprécier les spécialités du Hennessy Park Hotel. «Aujourd’hui, toutes les précautions sont prises pour assurer un service de qualité en toute sécurité. Reste à notre clientèle de découvrir une nouvelle expérience gastronomique sans bouger de chez elle, ce qui est une attitude très à la mode et tout à fait caractéristique du homing qui transforme une sortie au restaurant en un repas chez soi. Les sushis de SushiMe et les pizzas du Backstage sont disponibles en livraison sur le site www.ordermanzer.mu tous les jours, sauf les dimanches, de 11 à 16 heures.»
S’adapter pour continuer d’offrir des services, c’est aussi l’objectif de Courts Mammouth qui a récemment reçu l’autorisation d’effectuer des livraisons à domicile en cette période de confinement. Si quelqu’un a besoin de s’acheter un appareil électroménager, par exemple, il pourra faire son achat de chez lui, derrière son écran d’ordinateur, et la livraison suivra. «Nous sommes heureux de pouvoir proposer ce service à nos fidèles clients. Cela nous permettra de rester proches d’eux durant cette épreuve et de leur apporter un peu de réconfort en cas de besoin», précise Jean Marc Troit, Innovation & Technology Executive de Courts Mammouth. Les responsables de cette enseigne indiquent toutefois que seuls les produits de première nécessité sont disponibles, notamment «les items d’électroménager essentiels tels que les machines à laver, les réfrigérateurs, les fours, les micro-ondes, les téléviseurs et les téléphones mobiles». L’enseigne explique que «les commandes se feront sur le site www.courtsmammouth.mu et seront livrées le plus rapidement possible dépendant des stocks et de la demande».
La direction assure aussi que la sécurité des employés et des clients est la priorité. «Les livraisons se feront sans aucun contact ainsi que le paiement qui devra être réalisé en ligne. Les livreurs porteront des masques et des gants pour plus de sécurité.» Pour plus d’informations et pour passer des commandes, rendez-vous sur le site du magasin et profitez d’une nouvelle expérience shopping durant cette période de confinement...
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