Les agrumes : ils ont tout bon

• Riches en vitamine C

Les agrumes contiennent de la vitamine C, nécessaire pour lutter contre les infections. Cette vitamine intervient également dans le bon fonctionnement des défenses immunitaires. La consommation régulière des agrumes permet, en outre, de lutter contre les risques de maladies comme certains cancers et certaines maladies cardio-vasculaires. Chaque matin, buvez un verre d’orange pressée pour bien commencer la journée.

• Pauvres en calories

Ils conviennent à ceux qui veulent garder la ligne ou maigrir. Les agrumes sont faibles en calories et aident à atteindre l’état de satiété grâce aux fibres qu’ils contiennent. Du coup, ces fruits végétaux aident à limiter la quantité de calories consommées au quotidien. Le pamplemousse et la plupart des agrumes sont des aliments à favoriser pour perdre du poids. Une seule portion renferme moins de 100 calories et leurs nombreuses fibres calment l’appétit.

• Concentrés en antioxydants

L’orange, riche en vitamine C, est un des agrumes les plus connus. La vitamine, que l’on trouve également dans la mandarine, la clémentine, le citron et le pamplemousse, est un fort antioxydant. Elle protège les cellules contre les radicaux libres que le corps produit en brûlant l’oxygène.

• Contre la croissance des tumeurs cancéreuses

Les agrumes renferment d’autres matières susceptibles de prévenir les maladies. Riches en lycopène, les agrumes diminuent les risques liés au cancer de la prostate. Quant à l’orange, elle renferme des bioflavonoïdes comme la rutine et l’hespéridine, des pigments végétaux susceptibles de ralentir la croissance des tumeurs. Un apport en vitamine C est donc associé à un risque réduit de cancer. Les radicaux libres modifient les structures cellulaires qui peuvent entraîner une inflammation. La consommation de la vitamine C prévient les dégâts causés par les radicaux libres. Ces derniers sont également associés à une réduction de la gravité des maladies inflammatoires.

• Moins de cholestérol

Les personnes ayant un fort taux de cholestérol doivent consommer davantage d’agrumes. Car ces derniers sont riches en fibres solubles – notamment en pectine – qui réduisent le cholestérol sanguin et contribuent à diminuer la pression artérielle et à régénérer les cellules. En outre, le pamplemousse favorise un bon transit intestinal.

• Comment les consommer ?

Les agrumes offrent d’abondantes possibilités en cuisine. Ils peuvent être consommés en jus, en salades, crus, dans des gâteaux ou au dessert. Mais l’idéal serait de varier les agrumes et la manière de les consommer afin de bénéficier de toutes leurs propriétés nutritionnelles. À noter que la vitamine C est sensible à la lumière, à l’oxygène, à la température et à la durée de cuisson. Elle se dissout également dans l’eau. Ainsi, il est recommandé de privilégier la cuisson à la vapeur, au four ou au micro-ondes, ou de les manger crues.