La jeune femme a le soutien de tous ses proches, notamment de son époux Shakeel Mohamed, le ministre du Travail.
Envie de voyage ? Direction : le restaurant «Le Sultan» à Port-Louis, où la maîtresse des lieux vous invite à découvrir les mets sucrés et salés du Liban. Une première à Maurice ! Lever de rideau sur ce petit coin de paradis…
L’illusion est presque parfaite. Couleurs chaudes, musique orientale, tapis anciens, lanternes lumineuses… on se croirait dans un conte des Mille et Une Nuits. Mais on est bel et bien dans la réalité. C’est entre les murs du restaurant-lounge Le Sultan, niché à la rue Baracks à Port-Louis, que la maîtresse des lieux, Hacinna Mohamed, nous invite à embarquer pour un voyage dans son palais des délices, où se côtoient les mille et une saveurs du Liban. Laissez vos sens en éveil et suivez la guide dans ces lieux magiques…
Dès la porte d’entrée, l’aventure commence. Les murs en pierres taillées nous transportent loin dans le temps. Puis, le dépaysement vire à l’exotisme. La décoration est dominée par les objets d’art et d’artisanat, des rideaux et des poufs de toutes les couleurs et un shisha lounge digne de ce nom.
Hacinna Mohamed est tout heureuse : «Aujourd’hui, c’est un de mes plus grands rêves qui se réalise. J’ai toujours voulu ouvrir un restaurant et le faire ici à Maurice, dans mon pays d’adoption, signifie beaucoup pour moi. Je suis très heureuse de faire découvrir la cuisine libanaise aux Mauriciens mais aussi de l’agrémenter avec d’autres façons de faire et d’autres saveurs. J’aime bien cette idée de partage. Je suis venue dans ce pays il y a deux ans. J’ai appris à y vivre et je trouve que c’est tout à fait normal de faire connaître un peu de ma culture.»
Tout semble sourire à la jeune femme. D’origine algérienne, celle qui a longtemps vécu en France s’est dessiné une vie à la mesure de ses rêves de petite fille. Ces dernières années ont été particulièrement heureuses. Elle a épousé son amour Shakeel Mohamed, l’actuel ministre du Travail, a eu un fils, Aydiin, son «petit trésor» de 10 mois, et maintenant un de ses projets les plus chers se réalise avec l’ouverture demain, lundi 14 février, de son restaurant-lounge.
Un rêve qui devient réalité le jour de la Saint-Valentin, une journée dédiée à l’amour. «Si aujourd’hui mon projet voit le jour c’est grâce à l’amour que je reçois de tous mes proches et inaugurer Le Sultan à l’occasion de la fête de l’amour est pour cette raison très symbolique», confie Haccina.
Mais pourquoi la cuisine libanaise ? La réponse est simple. Elle a toujours aimé ses saveurs, sa richesse, ses couleurs, son parfum et sa variété. «Par-dessus tout, c’est une cuisine saine et très appétissante, gorgée de soleil et de passion.»
Carte colorée
Tout en s’affirmant dans les grands rôles de sa vie – ceux de mère et d’épouse – Hacinna Mohamed s’est donné les moyens d’atteindre son objectif. La jeune femme, qui adore mijoter de bons petits plats pour son époux, s’est entourée d’une équipe de choc et de choix – sa belle-sœur Shaheen Mohamed, sa conseillère, son personnel et son chef cuisinier Bachar qui est venu de la Syrie – pour concrétiser son projet.
Le Sultan propose une carte colorée remplie de surprises et de saveurs avec le hommos, le moutabal, le taboulé, la brochette d’aubergine au fromage, le fameux riz façon libanaise, sans oublier les plaisirs sucrés tels que le baklawas ou encore le thé succulent pour un festin de roi ! Et Hacinna Mohamed précise que tous ses plats sont à des prix très compétitifs. «Nous proposons un menu qui est à la portée de toutes les bourses !»
Voilà de quoi consoler tous ceux qui n’ont pas encore eu le privilège de poser leurs valises au Liban pour découvrir ses mille et une saveurs…
Destination… le Liban
Si vous voulez surprendre vos papilles, ne ratez pas la soirée de lancement du resto-lounge Le Sultan le 14 février. Un menu très appétissant a été élaboré pour cette occasion spéciale. Pour de plus amples informations sur le restaurant, vous pouvez vous renseigner en appelant sur le 751-3192 ou le 713-7418.