Au palais des cupcakes avec Venata Joyram

Décor cosy, lumière tamisée, doux parfum de pâtisserie, des cupcakesde toutes les formes et de toutes les couleurs installés dans les vitrines : le Venata’s Coffee Shop, qui a ouvert ses portes le lundi 21 mars, attire les regards et éveille les papilles. Nous décidons donc d’aller faire un tour dans ce petit emplacement situé au cœur du Palm’s Hotel, à Quatre-Bornes. Nous y rencontrons Venata Joyram, 34 ans, la gérante des lieux.

«Lancer mon propre café, c’est un rêve qui se réalise pour moi», lance-t-elle d’emblée. C’est suite à plusieurs voyages à New York et à Londres que la jeune femme s’est découvert une passion pour les cupcakes. Après des études en Marketing & Finance à Paris, elle décide donc de se lancer dans la préparation des cupcakes. Avec l’encouragement de ses proches, elle lance un coffee shop, Cupcakes Lovers, au centre de Paris. «C’était un grand défi pour moi car ce n’est pas facile de plaire à la clientèle française. D’ailleurs, ce n’est que suite à plusieurs essais que j’ai eu la recette exacte pour mes gâteaux», explique Venata.

De bouche à oreille, les cupcakesde Venata gagnent en popularité dans la capitale française. Certains font même appel à la jeune femme pour divers événements. De retour au pays en 2014, Venata décide de faire découvrir ses cupcakesaux Mauriciens. Elle place ainsi ses petits gâteaux à Bagatelle et à Trianon. Des cupcakesaux saveurs variées – red velvet, Oreo, vanille-fraise, chocolat, Nutella – ainsi que d’autres pâtisseries françaises.

Pour se démarquer de la concurrence, Venata mise sur la qualité des produits et le goût. Elle propose aussi un petit déjeuner américain et anglais, une carte pour le déjeuner et le goûter de l’après-midi. En outre, la jeune femme prépare des gâteaux personnalisés pour diverses occasions comme des anniversaires, mariages, entre autres. «Mon but est d’apporter un nouveau souffle dans le secteur de la pâtisserie en utilisant des produits qui viennent d’Europe, d’apporter une saveur particulière aux gâteaux et d’être proche de ma clientèle», explique notre interlocutrice.

Pour ce faire, elle ne compte pas s’endormir sur ses lauriers. Venata compte étendre son offre en proposant une vingtaine de saveurs supplémentaires de cupcakes : «Je souhaite aussi ouvrir d’autres filiales, un café à Tamarin et un autre dans le nord de l’île.»Pour un aperçu des créations de Venata, un petit tour sur la page Facebookdu Venata’s Coffee Shop (http://bit.ly/1pLmIh1) s’impose.