Dans la cuisine de Céline Simon

Ingrédients

● 200 g de beurre mou
● 50 g de sucre blanc fin
● 90 g de sucre roux
● 4 oeufs
● 250 g de chocolat noir
● 30 g de farine
● 1/4 de sachet de levure

Pour le nappage :
● 50 g de chocolat praliné
● 20 g de beurre
● Un peu d’eau
● Des éclats de noisettes
 

Préparation

- Sortez le beurre en avance pour qu’il soit un peu mou.
- Puis, quand il l’est, coupez-le en morceaux et ajoutez les deux types de sucre. Battez au fouet électrique ou à l’aide de votre robot pâtissier. L’appareil doit avoir pratiquement la texture d’une mousse.
- Ajoutez un à un vos œufs, tout en mélangeant bien.
- Faites fondre le chocolat et incorporez-le ensuite au mélange.
- Mélangez votre farine et la levure, et ajoutez le tout dans le mélange précédent.
- Vous obtiendrez une pâte mousseuse presque collante.
- Remplissez votre moule (ici des moules individuels) et enfournez pendant 45 minutes (selon votre four) à 180°C.
- Si le gâteau est trop cuit, il ne donnera pas une texture très humide. Surveillez bien.
- Démoulez vos mud cakes.
- Pour le nappage, faites fondre 50 g de chocolat praliné avec le beurre. Ajoutez un peu d’eau pour que le mélange soit plus liquide. Pour finir, ajoutez des éclats de noisettes.
- Posez les mud cakes sur une grille et nappez-les. Laissez sécher avant de déguster.

Elle croque ses voyages. Et craque pour les spécialités qu’elle découvre dans ces pays inconnus. Sur son blog, Je Papote, Céline Simon fait la part belle aux escapades et aux gourmandises. Cette jeune femme, qui vit en France, y a une place spéciale pour Maurice, le pays de sa mère et son île de cœur. Pour découvrir ce petit coin de gourmandise et de fraîcheur, cliquez sur le lien suivant : http://www.je-papote.com/.