Dans la cuisine de Prerrna Mirchi

«Nankhatai»

Ingrédients

1 tasse de farine multi-usages
¾ de tasse de farine de blé complète
2 cuillères à bouche de farine de besan
2 cuillères à bouche de farine de semoule de blé (gruau)
½ cuillère à café de baking powder
¼ de cuillère à café de cardamom en poudre
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre ramolli sans sel
Des amandes effilées

Préparation

- Dans un grinder, écrasez le sucre. Puis, ajoutez aux ingrédients secs et mélangez bien.
- Ajoutez le beurre, ensuite mélangez afin d’obtenir une boule de pâte souple.
- Sur une plaque de cuisson, placez du papier sulfurisé.
- Divisez votre pâte en des boules de la taille d’un citron, posez-les sur le baking tray et aplatissez-les légèrement.
- Déposez sur chaque cookie une ou deux amande/s. Laissez reposer une vingtaine de minutes.
- Puis, faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Sortez du four et laissez refroidir au moins 20 minutes avant de détacher vos nankhatai du papier sulfurisé.
- Placez sur un wire rack et laissez refroidir complètement.
- Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.

Sur la Toile, elle raconte l’histoire de Maurice à travers ses réalisations. Une balade gustative en quelques clics, à laquelle vous invite la jeune étudiante. Pour plonger dans son monde, cliquez sur le lien suivant : http://inspiredtobake.wordpress.com/.