Dans la cuisine d'Emmanuelle Leonard Fayolle

Ingrédients

◗ 5 pommes
◗ 2 poires
◗ 40 g de sucre roux
◗ 1dl de lait
◗ 2 oeufs
◗ 100 g de farine
◗ 1 sachet de levure chimique
◗ 1 cuillère à café de poudre de vanille
◗ 3 cuillères à bouche d’huile d’olive

Préparation

- Battez les oeufs et le sucre pour que le mélange mousse.
- Incorporez le lait, la vanille et l’huile.
- Puis mélangez avec la farine et la levure.
- Épluchez les pommes et les poires.
- Coupez-les en quartiers et, avec la mandoline, faites des tranches très fines.
- Plongez-les au fur et à mesure dans la pâte pour qu’elles ne noircissent pas.
- Dans un moule carré, versez cette pâte.
- Faites cuire au four à 190°C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.

Une petite préparation qui donne l’eau à la bouche ! Il suffit de suivre les consignes d’Emmanuelle Leonard-Fayolle, une fée des fourneaux, pour la réaliser sans s’emmêler les cuillères.  Cette Française – qui vit à Maurice depuis de nombreuses années pour aller au bout son rêve ; «vivre sur une île», confie-t-elle – est une passionnée de cuisine. Elle va à la recherche de saveurs étonnantes, d’associations délicieuses et de parfums exotiques afin de donner à sa cuisine un peu de son âme. Elle partage son amour pour la gastronomie grâce à un blog culinaire très joliment illustré. D’ailleurs, ses recettes sont reprises sur le site du monde.fr. Super ! Pour des découvertes culinaires, cliquez sur le lien suivant : http://saveursetexperiences.blogspot.com/.