Dans la cuisine d'Isabelle Leste-Christome

Ingrédients

◗ 1 sachet de fruits de mer variés (je l’ai pris chez Hassen Taher)  
◗ 1 cuillère à bouche d’huile
◗ 1 noisette de beurre
◗ Du sel et du poivre
◗ Du thym et du persil
◗ 4 cuillères a bouche de lait en poudre
◗ 2 cuillères à bouche de farine
◗ 1 tasse d’eau
◗ 1 oignon haché
◗ Du fromage

Préparation

- Lavez et égouttez les fruits de mer.
- Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle. Faites-y revenir les fruits de mer.
- Salez et poivrez et ajoutez le thym et le persil.
- Laissez cuire à feu vif environ 10 à 12 minutes, puis éteignez le feu lorsque toute l’eau s’est évaporée et que les fruits de mer sont cuits.
- Préchauffez le four à 180ºC.
- Pour la béchamel : dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir.
- Entre-temps, mélangez le lait, la farine, une pincée de sel et une tasse d’eau froide à l’aide d’un fouet dans un saladier.
- Versez petit à petit le mélange dans la casserole tout en remuant sur feu doux.
- Mélangez non-stop jusqu’à ce que le liquide s’épaississe et que votre béchamel soit bien lisse.
- Dans un plat à gratin, étalez les fruits de mer dans le fond et recouvrez ensuite de sauce béchamel.
- Terminez en parsemant du fromage de votre choix et en rajoutant quelques tranches de tomates, si vous le souhaitez.  
- Enfournez et laissez cuire 25 minutes ou jusqu’à que votre gratin soit bien doré.

Titiller la gourmandise de ses proches. Les faire voyager à travers ses bons petits plats… Isabelle Leste-Christome ne s’en lasse pas ! La jeune femme, fonctionnaire et habitante de Moka, laisse parler son amour et sa créativité en cuisine. Vous pouvez découvrir ses petites gourmandises en la suivant sur sa page Facebook : Les délices de Zaza (https://www.facebook.com/lesdelices.dezaza).