Kerwin Mohun : Pimata, sa success story

«Les gens qui sont loin de leur pays ont toujours en tête les plats typiques de chez eux, ces saveurs qui rappellent tellement la maison. Pour moi, c’était le piment que préparait mon papa qui me donnait l’eau à la bouche. Sauf que là où je vis, on n’en trouve pas. Je me suis dit que le mieux, c’était de le préparer moi-même»,lance Kerwin Mohun. Il est aujourd’hui à la tête de sa propre entreprise, Twins Islands, qui produit et commercialise Pimata, le fameux pima krase de Maurice. C’est avec ce souvenir d’enfance que tout a commencé pour ce Mauricien installé sur l’île de Jersey en Grande-Bretagne depuis plusieurs années. Et il faut dire que le succès est au rendez-vous.

Souvent, les souvenirs de son enfance remontent à la surface. Il revoit encore cette petite maison en tôle dans laquelle il vivait avec ses parents, son frère et sa sœur. Le manque d’argent, confie-t-il, rendait le quotidien difficile et la précarité inévitable. Dans les moments les plus durs, sa maman lui disait toujours que l’éducation était la seule porte de sortie et c’est à ça que Kerwin Mohun s’est accroché, travaillant dur à l’école. Lorsqu’il reçoit une bourse pour étudier la comptabilité avec l’ACCA, la persévérance ne le quitte pas et fait de lui un comptable qualifié après sa formation : «Je travaillais dans une entreprise réputée, mais je vivais toujours dans cette maison en tôle et je voulais améliorer nos conditions de vie. Alors, lorsque l’occasion de travailler dans une banque avec un meilleur salaire s’est présentée, je n’ai pas hésité.» C’est ce travail qui l’emmène sur cette île qui se trouve dans la Manche, il y a neuf ans.

Et c’est là que l’aventure Pimata commence. Si, au début, Kerwin prépare et offre son piment à ses amis et collègues pour le plaisir et histoire de leur faire découvrir un bout de son pays, au fil des années, sa femme et lui ont décidé de se professionnaliser et de se lancer à leur compte en créant Pimata, la marque de leur pâte de piment faite à partir de la recette secrète du papa de Kerwin. «Notre objectif, c’est d’emmener un peu de Maurice dans ce coin du monde et, pour cela, nous utilisons le maximum de produits locaux. Ce qui fait la différence, c’est son raffinement, sa consistance, sa chaleur et sa capacité à se fondre avec d’autres mets»,dit-il.

Aujourd’hui, la popularité de Pimata ne fait plus de doute. Contrairement à ce qu’il pensait, les britanniques apprécient particulièrement ce condiment chaud et épicé : «Nos clients, ici, l’utilisent dans tout : fajitas, sandwichs, wraps, hamburgers. Ils en mettent aussi dans de la mayonnaise pour en faire un dipcrémeux et épicé, dans du ketchup, du hummus, des chutneys, par exemple.» Dans son usine, Kerwin a regroupé autour de lui une petite équipe qui travaille à fabriquer le Pimataet à le distribuer un peu partout sur l’île, où vit seulement une vingtaine de Mauriciens, et sur le marché britannique à travers un site de vente réputé en Grande-Bretagne.

Aujourd’hui, le Mauricien rêve d’aller plus loin et les projets sont nombreux. Il pense notamment bientôt lancer le curry mauricien tout fait et le faire découvrir à Jersey.