Le royaume salé-sucré de Karen Pellegrin

Son truc à elle, c’est préparer des petits délices salés et sucrés. Vous avez un mariage, un anniversaire, une fête de fin d’année, etc ? La jeune femme peut vous concocter un menu à vous faire avoir l’eau à la bouche. D’ailleurs, sa société, Blu Events, créée il y a un an, se spécialise dans l’événementiel et propose des amuse-bouches pour ce genre d’événements.

Cette mère de trois enfants – deux fils et une fille –, a vu naître sa passion alors que son fils aîné était âgé d’un an seulement. En effet, elle a commencé à faire des amuse-bouches il y a 13 ans, dans le but de faire plaisir à ses proches. Depuis, ce qui était un passe-temps est devenu sa passion. «Tout le monde m’a encouragée à aller de l’avant avec la préparation de ces petits snacks pour des événements tels que des premières communions et des anniversaires, entre autres», explique la businesswoman de 35 ans. Ses spécialités : des mini-crêpes fourrées à la béchamel, des vols-au-vent aux fruits de mer, des sandwiches végétariens, des mini-quiches ou des petits pâtés. Pour le sucré, elle confectionne des cupcakes à la vanille, au chocolat ou à l’amande.

Avec la création de cette société, c’est «un tout autre univers pour moi, cela me permets d’innover et de mettre en avant mes talents», confie Karen Pellegrin. Son but : «Savoir exactement ce que le client désire. Ainsi, je m’adapte aux goûts de tout un chacun.» Accompagnée et encouragée depuis le début de cette aventure culinaire par son époux Gilbert, la jeune cuisinière vit pleinement son «rêve d’enfant». «Ma mère était un vrai cordon bleu, elle m’a toujours inspirée», fait-elle valoir.

Dans le passé, Karen était maquettiste dans une compagnie de presse. «Je réalise enfin ce que j’ai toujours voulu faire», lance-t-elle. C’est grâce au soutien de ses proches et de ses amis que Karen a pu mettre sur pied son entreprise. Elle espère maintenant pouvoir innover davantage sa carte afin de satisfaire tous les goûts.