Les délices de Sonia…

Pâte à sucre, farine, beurre, œufs… L’univers de Sonia Marie sent bon la vanille et est rempli de figurines qui ornent ses gâteaux. Vous l’avez deviné, nous avons rendez-vous avec un chef… en devenir. Depuis un mois, cette habitante de Pointe-aux-Sables, âgée de 37 ans, vit sa passion au quotidien. En effet, après un an et demi passé à jongler entre son travail d’assistante de direction et ses commandes, elle a décidé de sauter le pas et de vivre de sa passion.

Depuis, ses journées avancent à cent à l’heure. Entre les commandes à honorer et les gâteaux à faire pour la journée, la jeune femme n’a pas de temps à perdre. Derrière son sourire engageant se cache une jeune femme à la volonté de fer. Elle passe d’un gâteau en forme d’Angry Birds pour fêter un anniversaire, à la pièce montée de cinq étages pour un mariage, avec une facilité déconcertante. Autodidacte, elle ne laisse rien au hasard et est tout le temps à la recherche de nouvelles idées à proposer à ses clients. En vrai cordon bleu, Sonia Marie personnalise chaque commande par rapport aux goûts de ces derniers. Ses créations sont uniques et adaptées à chaque occasion. En effet, elle ajoute souvent des figurines, des poupées ou autres jouets à ses gâteaux pour les rendre encore plus amusants et en accord avec le thème choisi.

Son amour pour la cuisine ne date pas d’hier : «Depuis que je suis toute petite, j’ai toujours rêvé d’être une grande pâtissière», lance Sonia, toute souriante. La jeune femme a une solution culinaire pour n’importe quel événement ; au grand bonheur de sa clientèle. D’ailleurs, elle commence à avoir des clients réguliers. Entre les cupcakes, pop cakes, macarons et autres délices, ces derniers y trouvent leur compte. Pourtant, la route a été longue pour la trentenaire.

Avant de faire ce choix de vie, elle devait gérer son temps de manière judicieuse afin de ne négliger aucune de ses occupations. Mais après avoir fait dix ans en tant qu’assistante de direction dans plusieurs établissements tels que des hôtels, elle s’est finalement décidée. «Je me consacre maintenant uniquement à la pâtisserie car c’est mon univers. Les gâteaux, les sucreries, les pâtes à sucre, c’est un monde coloré qui me permet d’innover et de m’améliorer au fil du temps.» Dès l’âge de 13 ans, Sonia a commencé à faire des gâteaux au grand plaisir de sa famille et des voisins, entre autres. C’est surtout ses proches qui l’ont poussée à se lancer dans cette aventure culinaire, dit-elle.

Maintenant que la machine est lancée, Sonia Marie ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Une idée a faite son chemin dans sa tête et la taquine de temps en temps. Et elle se fait pressante ces derniers jours. «Je rêve tant d’avoir un emplacement afin de pouvoir faire goûter à bon nombre de personnes mes délices», confie-t-elle. En attendant qu’elle réalise son rêve, Sonia continue de ravir les papilles de ses clients en proposant de nouveaux gâteaux sortis tout droit de son imaginaire débordant et alimente une page Facebook, Les délices de Sonia, des photos de ses créations, histoire de se faire connaître du grand public.