Linda’s Place : pour une halte gourmande à Calodyne

Un café, un sourire. Et l’aventure miam peut commencer. D’ailleurs, dans la petite base gourmande de Linda Fok Chan et de son fils Dany, il faut se préparer à faire le plein de bonne humeur. Dans l’assiette, bien sûr, il y a des pincées de saveurs, d’amour et de joie. Et puis, l’ambiance décontrac’, au mélange des styles improbables et à la décoration éclectique, de ce petit restaurant familial, Linda’s Placeà Calodyne, donne envie de s’attarder et de parler de belles choses. «C’est comme si vous veniez chez une tata», lance la gérante des lieux, qui fait des merveilles aux fourneaux.

Dans son livre de recettes, des plats bien mauriciens (enn bon ti kari poul ?), des inspirations venues de France (un petit Bœuf Bourguignon, ça vous dit ?), des parfums de Suisse («ma maman est Suisse, j’ai donc été élevée à la baguette Suisse», confie Linda) et des réponses à toutes ces envies qui vous titillent l’estomac : paninis, quiches et sandwiches à faire saliver. Et ne résistez pas à l’incontournable Linda’s homemade burger ! «C’est le must de la gourmandise», assure la patronne. Et pour faire passer toutes ses bouchées de plaisir, des jus de fruits frais, des thés glacés, des lattés, des cafés glacés et des rhums arrangés (42 variétés, quand même)  concoctés par le fiston.

Si la maman Linda a appris sur le tas, au contact de sa mumà elle et de sa tante, le fils, lui, a fait ses classes en Afrique du Sud. Sa spécialité : la cuisine gastronomique. Du coup, ces deux mondes se côtoient dans l’assiette et cela donne, pour le moins qu’on puisse dire, un mélange harmonieux. «C’était un rêve de longue date. Je suis dans la restauration depuis 30 ans en France, en Suisse, à Maurice et même au Mozambique»où Linda a été partie prenante du développement d’un coin de ce pays africain.«Il fallait prévoir quatre repas par jour pour 350 personnes.»Elle a, également, œuvré dans les cantines scolaires et d’entreprises et fait du cateringpour des petits et grands événements.

Elle propose toujours ce service d’ailleurs. Elle vous invite à lui passer un petit coup de fil avant de vous déplacer (5910 4999) au cas où elle est prise par un grand événement. Ce sera aussi l’occasion d’en savoir plus sur les plats proposés et de, pourquoi pas, passer une commande en mode take-awaypour manger tranquillement à la maison. Mais avant de rentrer, vous pourrez vous offrir un café… et un beau sourire !

Une pincée de plus…

Les horaires :le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner de 11 heures à 15 heures et pour le dîner de 18 heures à 22 heures (dernière commande pour la cuisine à 21 heures).

Le petit plus :un petit déjeuner et un brunch sont proposés le dimanche. Le restaurant est ouvert jusqu’à 15 heures.

Pour en savoir plus :une page Facebook (At Linda’s Place – Calodyne) et un site web (http://www.at-lindas-place.com/).