Cari mouton et embrevades
- 1 1/2 livre de mouton
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à bouche d’ail et de gingembre écrasés
- 1 cuillère à bouche de massala
- ½ livre d’embrevade
- Sel
- 1 paquet de cotomili
Préparation
- Salez le mouton.
- Puis faites revenir dans un peu d’huile et laissez cuire dans un tempo.
- Il faut qu’il souffle trois fois (au premier psscchhhiitt, baissez le feu).
- Quand le mouton est cuit, coupez-le en morceaux. Réservez.
- Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau que vous aurez salée.
- Faites cuire les embrevades. Réservez.
- Dans une casserole, faites roussir, dans un peu d’huile, l’oignon haché, l’ail et le gingembre.
- Ajoutez le massala.
- Puis le mouton. Laissez la chair s’imprégner du massala.
- Ajoutez le jus de cuisson du mouton.
- Puis les embrevades.
- Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Parsemez de cotomili. Et servez avec du riz blanc ou des faratas.
Dans la cuisine de Maya Gunoo...
Comment préparer un repas en quelques minutes ? Maya Gunoo a la recette magique. Son outil indispensable : un tempo. Sa poudre de perlimpinpin : de l’amour, beaucoup d’amour ! Pour elle, la cuisine, c’est une question de love. Préparer des petits plats, essayer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux ingrédients sont synonymes de plaisir pour cette habitante de Vacoas. Et elle le fait en un temps express. Du briani au dholl puri, en passant par des samoussas, voilà les spécialités de cette grand-mère.