[RECETTE] Dans la cuisine de Asheeah Naaz Bibi Hoolash Jehangur

Halwa de calebasse

Ingrédients

◗ 1 kilo de calebasse râpé (ou alors de chouchou ou de papaye verte)
◗ 0,5 l d’eau
◗ 5 cuillères à bouche de lait en poudre
◗ 1 cuillère à bouche de semoule de blé (gruau)
◗ 1 cuillère à bouche d’elaiti en poudre
◗ 1 tasse de sucre
◗ Des raisins secs et des graines de badam
◗ 4 cuillères à bouche de ghee
◗ 1 cuillère à bouche de beurre
◗ 1 boîte de Nestle cream
◗ 1 boîte de lait condensé

Préparation

- Enlevez l’excédent d’eau de la calebasse puis réservez.
- Faites chauffer le ghee dans une poêle puis sautez le gruau, les raisins et les badam. Réservez.
- Portez à ébullition le lait avec la calebasse, l’elaiti, la crème et le lait condensé. Mélangez jusqu’à épaississement de votre préparation.
- Ajoutez-y l’autre préparation.
- Laissez mijoter une trentaine de minutes sur feu doux.
- Transvasez dans un plat de service et mettez au frais si vous le souhaitez.
- Sinon, vous pouvez déguster tout de suite.

Des légumes dans un dessert ? Elle y croit ! Et elle adore cette recette, dit-elle. D’ailleurs, dans sa petite cuisine, elle a l’habitude de faire des merveilles. Dans ses casseroles se trouvent les  délicieuses associations qu’elle imagine. Asheeah Naaz Bibi Hoolash Jehangur aime ça : apporter des changements à des recettes traditionnelles. C’est avec l’aide de son époux qu’elle se lance de vrais défis culinaires. Cette semaine, elle vous propose une petite douceur facile à réaliser ! Une recette simple et goûteuse.