Un petit bout d’Italie à Grand-Baie

18 octobre 2016 03:57

Unpetit parfum de parmesan flotte dans l’air… Dans son restaurant, Stefania Chisena, une Italienne mariée à un Mauricien, a aménagé un petit bout d’Italie. Dès l’entrée, quelques petits clins d’œil ici et là – une citation, La dolce vita,qui invite tous les visiteurs à se la couler douce,  des clichés du Colisée, le plus grand amphithéâtre construit au temps de l’empire romain, une scène typique de Venise, de ses gondoles et ses nombreux canaux, tout ça sous le regard d’un Don Corleone très sérieux – vous accueillent et vous plongent dans une ambiance à l’italienne.  Dehors : une terrasse aménagée avec des tables et des chaises, le temps d’une balade gourmande sur la route gustative de Stefania et de son équipe. Voilà pour le décor.

Pour le reste, la vitrine offre un délicieux spectacle : des pâtes Caponata à la sicilienne, Capresse, Carpaccio Di Polpo, Insala, Capaccio Di Polpo, Insalata Di Mare, poisson Crumbleà la sicilienne ou encore Pasta Limone,pour un voyage dans ce pays où la nourriture joue un rôle primordial dans la vie quotidienne et où de nombreuses traditions tournent autour de la cuisine. «Voilà un mois depuis que nous avons relevé le défi d’ouvrir un restaurant italien. Nous proposons de la cuisine gastronomique sicilienne», explique Stefania Chisena, le sourire chaleureux, dans un accent gorgé de soleil.

Depuis, c’est en proposant une variété de plats de son pays d’origine que le restaurant Gastronomia Italiana, Io Mangio Italiano fait son petit bonhomme de chemin. «Nous sommes une équipe de quatre personnes avec trois chefs, deux Mauriciens et un qui vient de l’Italie. Nos produits sont de qualité et je fais aussi en sorte de mettre en avant des produits locaux»,explique celle qui s’est définitivement installée à Maurice il y a deux ans. 

Avec son restaurant, Stefania veut surtout mettre en avant le concept  de take away : «Les restaurants de ce genre sont assez populaires en Italie car nous proposons des plats élaborés, riches et succulents. Les gens qui ont travaillé toute la journée n’ont pas forcément envie de cuisiner quelque chose d’élaboré une fois à la maison. Il va de même pour les femmes qui travaillent et qui ne trouvent pas forcément le temps de cuisiner. C’est là que nous intervenons. Nos plats variés sont là pour répondre à toutes les attentes et à tous les goûts. Il y a juste à prendre et à réchauffer.»

Proposant toujours plus, Stefania a toujours à cœur de surprendre ses clients : «Nous proposons des foucaccias, des bruschettaset nous comptons bientôt proposer des mini pizzas...»Autant de mets italiens qui attendent d’être dégustés – du lundi au jeudi, de 10 heures à 19 heures, et le vendredi et le samedi jusqu’à 22 heures – et qui sont disponibles au Gastronomia Italiana, ce petit bout d’Italie à Grand-Baie.