Zaafir Neeamuth, son monde sucré… à déguster

 Prenez vos envies de gourmandise. Embarquement immédiat pour le monde sucré de Zaafir Neeamuth. À 20 ans, cet habitant de Pailles fait chanter en cuisine desserts, gâteaux et mignardises au rythme de sa passion. Chacune de ses créations a un petit quelque chose de spécial qui la rend unique. Depuis qu’il a découvert son amour pour la pâtisserie, leur histoire s’écrit à la pâte à sucre de toutes les couleurs. De l’expérimentation à la création, il y a plusieurs étapes. Des ratés, parfois. Mais aussi des succès. Sur cette route, Zaafir ne baisse jamais les bras. Il s’agit d’un voyage savoureux. Un parcours semé de délicieuses découvertes. Et de rencontres croustillantes à souhait.

Et avec le soutien de ses parents et de ses anciens enseignants de l’Islamic Cultural College, il ne lâche rien. Pas même une miette d’une délicieuse brioche ! Et ça fonctionne pour le jeune homme. Il a décidé de faire de la pâtisserie son métier et il s’accroche à son rêve. Cela, même s’il a débuté sans aucune formation : «Je crois que c’est quelque chose que j’ai toujours voulu faire. Depuis mon enfance même ! Je regardais mes tantes faire des gâteaux et un jour, je me suis dit : ‘‘Pourquoi pas moi ?’’» Aujourd’hui, il a sa petite entreprise, reçoit de nombreuses commandes et suit des cours à l’Atelier de pâtisserie et de boulangerie. Vous pouvez découvrir ses préparations sur sa page Facebook (cherchez Zaafir Neeamuth) ou encore sa like page (cherchez Zaafir Délices).

Son premier gâteau, il s’en rappelle encore : «J’avais 15 ans et c’était une catastrophe.» Depuis, cet as des fourneaux s’est beaucoup amélioré, maîtrisant des techniques de pâtisserie compliquées et offrant du goût et du visuel à ses clients : «Ça se passe vraiment bien pour moi. Je reçois pas mal de commandes.» Chaque détail compte. Car chaque gâteau créé l’est pour une occasion, un moment de fête. Et derrière chaque création, il y a une histoire, celle de la personne qui commande le gâteau et/ou les sucreries. Et c’est pour ça que le voyage à bord de Zaafir Délices donne des envies de gourmandise…