L’émission réunionnaise «Épicurien à table» de passage chez nous : la belle tradition du terroir

Ils sont partis dans tellement de cuisines de leur pays et de la région ! Si vous passez du temps sur la chaîne réunionnaise Réunion la 1ère, vous connaissez sûrement cette émission, qui va à la découverte de plats réunionnais et aussi de toute l’océan Indien. Depuis 2013, Alice et Daniel Robert se lancent d’abord avec le magazine Épicurien à table, qui adoptera par la suite un format télévisé, avec maintenant toutes les émissions que l’on peut aussi voir sur sa chaîne YouTube. Toute une aventure nana, qui a posé ses valises un court instant chez nous début avril. Le point avec le duo !

Comment est né «Épicurien À Table» ?

Depuis 2013, nous avons créé un véritable voyage dans le patrimoine culinaire à travers notre magazine EAT (abréviation d’Épicurien À Table) et nos émissions télévisées diffusées sur la chaîne Réunion La 1ère de France Télévisions, consacrées à mettre en lumière les agriculteurs, les producteurs, les paysans locaux, les chefs, les talents et les artisans de notre avenir ! Notre couple fait partie intégrante de l’évolution du magazine, complémentaire et entier. L’aventure télévisée a démarré sur une opportunité et un concours de circonstance, où on a dû prendre nos rôles d’animateurs au pied levé ! C’est peut-être et sûrement à cause de notre côté naturel, sans-filtre et sincère que dégagent nos rencontres que le téléspectateur s’identifie facilement (…) Se faire interpeller par nos prénoms, dans la rue, en faisant nos courses, dans les embouteillages, et que notre public nous félicite et nous encourage à continuer de valoriser nou ti pei, c’est notre plus belle récompense ! Et, ce qui nous fait garder les pieds sur terre, c’est la vie avec nos enfants. Car, une fois la journée de tournage terminée, le retour à la maison est ce qu’il y a de plus normal et de plus réel.

De format papier à vidéo, plein de vidéos, de saisons, etc... Quelle serait la recette pour une telle résilience ?

Comme un letchi mûr à point, on le (re)cueille et on préserve les savoir-faire anciens (rhum arrangé, cuisine au feu de bois…) tout en explorant de nouveaux formats numériques. Notre force vient de cette alliance subtile entre tradition, patrimoine, partage ou encore innovation. Tout en expérimentant et en gardant le lien direct avec les circuits courts et en écoutant notre public, nous cultivons cette capacité à nous renouveler sans jamais trahir nos racines. C’est un subtil dosage d’authenticité, d’écoute active et d’audace : rester fidèles à nos valeurs tout en prenant le pouls des envies de la communauté épicurienne. Comme pour mijoter un bon cari lakour, il faut de la patience, un environnement bienveillant, des épices d’excellence et la capacité à incorporer de nouvelles saveurs : formats vidéo, collaborations inédites, petites touches d’innovation…

Que nous vaut votre passage chez nous ?

S’il y a une destination qui fait battre le cœur des Réunionnais, c’est bien l’île Maurice. À la fois proche et dépaysante, elle offre ce mélange envoûtant entre tradition et modernité, entre lagons turquoise et marchés colorés, entre épices parfumées et douceur tropicale. Les Réunionnais ont toujours eu un lien privilégié avec Maurice : un attachement profond qui passe par la culture, l’histoire, mais surtout, la gastronomie ! Tourner Épicurien À Table sur cette île incontournable, c’est célébrer cette passion commune pour les bonnes choses, c’est aller à la rencontre des saveurs qui séduisent depuis longtemps les gourmets réunionnais (…). Les Réunionnais retrouvent une cuisine qui leur parle, qui les réconforte et qui les fait voyager. C’est cette connexion intime entre nos deux îles que nous voulons mettre en lumière à travers Épicurien À Table, en explorant les adresses emblématiques, les produits locaux et les artisans passionnés qui font rayonner le patrimoine culinaire mauricien.

À quoi s’attendre pour les prochaines saisons d’«Épicurien À Table» ?

Les futures saisons promettent d’être un véritable tour du monde des papilles ; on vous embarque aux confins des cuisines de l’océan Indien, on vous fait rencontrer des chefs et agriculteurs passionnés et inspirants afin d’explorer des alliances de goûts inattendues, cette alliance entre terroir et gourmandises. Nous avons de belles tables et de belles rencontres qui méritent d’être mises en lumière. Attendez-vous à des séries thématiques, des focus sur des traditions culinaires méconnues et, bien sûr, à notre inimitable esprit de partage, ponctué d’astuces pratiques et d’adresses coup de cœur ! Et l’horizon réunionnais nous appelle aussi déjà : créer une série d’événements Épicurien en Plein Air dans les cirques sauvages, lancer un cycle de dîners-thématiques à la cueillette de brèdes et imaginer un guide digital des meilleurs écolodges et plantations durables de l’île.