Dans la cuisine de Hourushaa Dowlut

Poulet aux pruneaux

Ingrédient

Liste A
2 gros oignons jaunes, écrasés afin d’obtenir une pâte
1 gros oignon blanc, haché et frit
8 pommes d’amour, écrasées afin d’obtenir une pâte
2 piments verts
2 cuillères à café de poudre de cumin
3 bâtons de cannelle
15 cl d’eau
De l’huile végétale
Du sel et du poivre

Liste B
10 morceaux de poulets (des blancs et/ou des pilons)
20 pruneaux
6 cuillères à bouche de cooking cream mélangée à 10 cl d’eau
2 cuillères à café de poudre de curcuma
Du sel et du poivre

Préparation

- Faites mariner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre de curcuma.
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et quand elle est chaude, ajoutez la poudre de cumin, les oignons jaunes et les pommes d’amour. Laissez mijoter pendant deux minutes sur feu moyen.
- Ajoutez les piments verts et les bâtons de cannelle. Laissez cuire pendant 1 minute, puis ajoutez les 15 cl d’eau. Laissez mijoter pendant 4 minutes sur feu moyen.
- Ajoutez à la sauce, les morceaux de poulet, la moitié de l’oignon frit et laissez cuire pendant 20 minutes. N’oubliez pas de couvrir et de mélanger régulièrement.
- Incorporez le mélange eau-crème et laissez cuire sur feu moyen – toujours couvert – pendant 15 minutes.
- Ajoutez les prunes et laissez cuire sur feu doux pendant dix minutes de plus.
- Éteignez le feu, puis parsemez de persil haché et du reste des oignons frits. Servez avec du riz blanc.
 

Hourushaa pense que la nourriture est la huitième merveille du monde et elle est la Happy Chef du Web (le nom de sa cuisine en ligne à découvrir ici : http://bit.ly/2hXay4K). La jeune femme, une habitante de Rose-Hill, se décrit comme une food author, stylist, chef, photographer and blogger. Dans sa cuisine, elle fait chanter les ingrédients au rythme des cultures locales, vit son île à travers ses saveurs et s’envole vers l’ailleurs avec les goûts du fast-food à l’américaine. Un mélange d’histoires de papilles, qui fait saliver ses tout premiers «fans».