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18 janvier 2016 02:36
Le temps d’un instant, on se croirait presque à Paris. Au cœur du Loft Parisien, qui se trouve au centre de la nouvelle aile de Bagatelle, Bagatelle Home & Leisure, tout un pan de mur respire la capitale des lumières. Montmartre avec ses ruelles pleines de peintres, la Tour Eiffel, l’Arc de Triomphe, le charme des immeubles français et ces petites rues pavées qui s’enchevêtrent pour former un véritable labyrinthe habillent le fond du restaurant sur une fresque colorée.
C’est cela même l’esprit du loft qui, avec son concept «tout sous le même toit»,propose désormais aux Mauriciens un salon de thé, un restaurant et un loungeaménagés dans un décor contemporain pour une invitation au voyage. Destination donc Paris, ville de l’amour, de la mode ou encore de la gastronomie. Dans cet espace baigné de lumière, le couple Arnaud et Lila, directeurs des lieux, a décidé de créer un endroit où l’on mange bien, dans une atmosphère au design chic et au look tendance, où l’on peut écouter de la bonne musique, participer à des événements à thème et surtout passer un bon moment entre amis ou en famille.
«On propose aux Mauriciens un nouveau concept. Nos clients auront ainsi droit à des plats gourmands à des prix accessibles à tous. On offre de la qualité, car tous nos produits sont frais», confie Arnaud, passionné de cocktails. Au Loft Parisien, tous mettent la main à la pâte. Ainsi, de savoureux cocktails colorés naissent des mains d’Arnaud (également footballeur), dont le maître-mot est créations pour surprendre les papilles. Parmi ses réalisations : le Marie Antoinette, le Moulin Rouge ou encore le Napoléon, de vrais spectacles visuels qui allient différentes saveurs.
Quand elle ne porte pas sa casquette de propriétaire des lieux, Lila enfile son tablier de pâtissière pour créer des douceurs bien de Paris : de délicieux mi-cuits au chocolat et autres grands classiques (bavarois ou éclairs) dont elle seule a le secret. Si on met le cap sur la cuisine, c’est le chef français Stéphane Ponsignon, qui compte trente années d’expérience dans le domaine, qui fait office de chef d’orchestre. «Je privilégie la fusion»,lâche-t-il.
Son truc à lui, c’est de donner une touche de modernité aux recettes traditionnelles du terroir. Car, au Loft, les clients pourront, selon les dires des propriétaires, déguster des plats de la cuisine française revisités. Au menu : foie gras toasté, salade César, blanquette de veau, raclette, bœuf bourguignon, tournedos Rossini, galette de sarrasin… Le tout accompagné de vins français, entre autres boissons qui raviveront les palais… dans un espace qui respire la magie de Paris, à Bagatelle !
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