Raj Luckhun : Dans le cadre convivial de son Web Café

8h45. Au Web Café, à Rose-Hill. Un délicieux parfum de café flotte dans l'air. Le lieu, lui, respire la modernité et la convivialité. De quoi attirer ceux qui sont à la recherche d’un espace de détente, mais aussi les plus gourmands.

 Web Café est géré par Raj Luckhun, un passionné de pâtisserie et de boulangerie, âgé de 55 ans. Cet habitant de Quatre-Bornes nourrit le rêve d’ouvrir un emplacement qui lui est propre depuis quelque temps déjà : «Cela a toujours été un défi que d’ouvrir une cafétéria à mon image. Je voulais créer un espace unique où les gens pourraient également profiter des nouvelles technologies.»

Au Web Café, en effet, le Wi-Fi est gratuit. Mais l’atout des lieux, c’est surtout les petites gourmandises qui y sont proposées. Pas étonnant quand on sait que son gérant est un amoureux de la cuisine, qui compte 38 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, notamment à La Pirogue, pour le groupe Beachcomber, au Shandrani, en Afrique du Sud pour Sun International et à Sainte Anne, aux Seychelles).

C’est à son retour au pays en octobre 2014 qu’il se jette à l’eau. Le Web Café voit le jour en décembre dernier. Au menu, l’on trouve tout plein de bonnes choses. Pour le petit déjeuner, par exemple, Raj propose un «American Breakfast incluant des œufs frits, des légumes grillés et des omelettes, le tout servis avec des toasts» : «On essaie d’offrir un petit déjeuner équilibré aux Mauriciens qui n’ont souvent pas le temps d’en préparer un le matin, avant d’aller travailler.» Et ce n’est pas tout. Au déjeuner, «on offre des light lunchs comprenant des pains fourrés ou des paninis servis avec de la salade ou des frites. Mieux encore, nous proposons la Chef Salade, avec des légumes, du feta cheese, de l’ananas et des croûtons», explique Raj.

Une petite faim vous prend après l’école ou le boulot ? Le Web Café est l’endroit idéal pour vous caler l’estomac. Raj propose notamment des crêpes qu’il prépare lui-même. «J’aime mettre la main à la pâte et apporter ma touche personnelle à chaque plat», confie-t-il. Si le Web Café n’en est encore qu’à ses débuts, Raj ambitionne d’étendre son offre avec «des spécialités françaises comme l’opéra, les tartes aux fruits, les crèmes d’amande et les choux». Mais aussi d’ouvrir d’autres branches dans l’île.

En attendant, le Web Café, ouvert de 8 heures à 20 heures, propose également «des Jam Sessions les vendredis soir. Pour ce genre d’occasions, on est ouvert jusqu’à 22 heures et on encourage les jeunes à monter sur scène». Le rendez-vous est donné !