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23 avril 2020 12:59
Énième jour de confinement. Vous avez épuisé votre stock de fruits et légumes ou encore de céréales pour bébé ? Pour corser le tout, certains aliments sont soit difficiles à trouver, soit en rupture de stock. Pourtant, une alimentation saine et variée est d’autant plus importante entre 6 et 12 mois. Car elle contribue à sa croissance et son développement. Alors comment faire ? Voici quelques conseils de la nutritionniste Yovanee Veerapen. «Beaucoup de gens ont épuisé leur stock de fruits et légumes frais, et essaient de faire avec ce qu’il y a dans le garde-manger. Cette situation est encore plus difficile pour les familles avec des bébés de 6 à 12 mois. Mais il existe de nombreuses alternatives nutritives que vous pouvez utiliser pour nourrir votre petit bout de chou. Celles-ci ne pourraient que faire plaisir à votre bébé qui découvrira des aliments sains et délicieux», assure-t-elle.
«Pendant les six premiers mois du cycle de vie d’un bébé, l’allaitement maternel exclusif reste le meilleur aliment car le lait maternel est la meilleure source de nutrition pour la plupart des bébés. À mesure que le bébé grandit, le lait maternel change pour répondre à ses besoins nutritionnels. Il peut également vous protéger, vous et votre bébé, contre certaines maladies à court et à long termes. À l’âge de 6 mois, des aliments solides sont introduits en plus du lait maternel», explique la nutritionniste. Donc commencer tôt de bonnes pratiques nutritionnelles peut aider les enfants à développer des habitudes alimentaires saines.
Voici une liste d’alternatives alimentaires pour vous aider à faire face à la situation… Si vous étiez sur le point de commencer le sevrage (introduction d’aliments solides), vous pouvez le reporter de deux semaines et continuer l’allaitement ; faites cuire la poudre de maïs ou la farine de maïs (cornflour) avec du lait liquide ; cuisez du riz moulu (ground rice) ou du riz bouilli passé au mixeur avec du lait ; préparez de la semoule au lait (consistance de purée fine) ; de la purée de pommes de terre de patates douces et de fruit à pain ; passez du riz au mixeur avec des grains pour les bébés de 7 mois et plus – vous pouvez également utiliser du poulet, du poisson ou de la viande si vous en avez ; réduisez en purée du riz, des pâtes et du fromage – ajoutez du lait pour obtenir la bonne consistance.
Par contre, certains aliments sont à éviter, notamment les aliments hautement transformés et les noix. Et des mesures de sécurité alimentaires sont à prendre en considération : les aliments cuits ne doivent pas être réchauffés plus d’une fois ; refroidissez les aliments pendant 1 ou 2 heures avant de les mettre au réfrigérateur ou au congélateur ; les aliments réfrigérés doivent être consommés dans les deux jours suivant la cuisson ; les aliments congelés doivent être décongelés à fond avant d’être réchauffés – mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit qui précède le jour de consommation. «En ce moment, nous sommes tous en train de nous adapter à la situation difficile du confinement. Mais c’est aussi le moment d’essayer d’être plus créatifs avec les aliments que nous avons sous la main», explique Yovanee Veerapen.
Mais il existe quelques astuces pour les préparer… Mélangez des céréales et de la purée de grains cuits avec du lait maternel, un plat tout prêt pour nourrissons ou de l’eau pour le rendre doux et facile à avaler ; écrasez ou réduisez en purée les légumes, les fruits et les autres aliments jusqu’à ce qu’ils soient lisses ; les fruits et légumes durs, comme les pommes et les carottes, doivent généralement être cuits pour pouvoir être facilement écrasés ou réduits en purée ; faites cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment mous pour les écraser facilement avec une fourchette ; retirez tout le gras, la peau et les os de la volaille, de la viande et du poisson avant la cuisson.
De cette façon, bébé aura une alimentation saine qui contribuera à sa croissance et son développement.
6-7mois
- Céréales sans gluten ; purée, texture lisse
- Purée de légumes ; utilisez un légume à la fois et sans sel ajouté
7 mois
- Céréales normale avec gluten ;
- Utilisez un fruit pour une compote et ne rajoutez pas de sucre
- Des grains sec ; du riz écrasé en purée
7 mois et demi
- Poulet, poisson et viande, mixé et toujours mélangé avec des légumes
9 mois
- Des œufs ; optionnels
Yovanee Veerapen est diplômée de la faculté des sciences de la santé de l’Université de Maurice avec un BSc en Nutritional Sciences Sp. Dietetics. Elle est également titulaire d’un MBA de l’Open University of Mauritius et exerce en tant que diététicienne en free-lance depuis 2013. La diététicienne et consultante en nutrition est aussi la fondatrice de NutriSmart Consultancy Ltd.
«Je me concentre sur comment aider les personnes à adopter des changements de style de vie sains et durables grâce à une alimentation consciente et une approche non axée sur le régime. Car je crois que la nutrition ne concerne pas seulement la nourriture mais aussi le mode de vie d’un individu», avance-t-elle.
Yovanee Veerapen s’oppose également à tous les concepts de régimes stricts et de cookie-cutter meal plans. Pour plus d’informations ou une consultation (à Curepipe, Quatre-Bornes et Flacq), n’hésitez pas à la contacter au 5250 8384 ou par mail : info@nutrismart.mu. Vous pouvez aussi la suivre sur Facebook, Yovanee Veerapen Dietitian – NutriSmart, Instagram, nutrismart.mu, ou le site Web suivant : www.nutrismart.mu.
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